霜降过后，气温大幅下降，人体需要进食更多的热量来抵抗严寒、增强体质。通过食疗可以达到更好的调养效果。以下推荐一款深秋时节暖身又补气血的药膳——红曲酒酿炖鸡蛋。

红曲酒酿具有降血脂、血压、胆固醇的作用；核桃味甘、性平、温、无毒、微苦、微涩，药用具有补肾、破血祛瘀、润燥滑肠及止咳功效；鸡蛋营养丰富，富含不饱和脂肪酸，易于消化吸收。

红曲酒酿制作方法 1.将糯米洗净，浸泡至能捏烂为好，再上锅蒸熟；2.红曲米用35摄氏度水浸泡3—4小时；3.将蒸熟的糯米饭搅开，拌入红曲米和酒曲，搅拌后放置无水无油的容器发酵即可。

红曲酒酿炖鸡蛋制作方法 1.将核桃仁去皮拍成碎块备用；2.将红糖切薄片加入1000ml清水里，同时放入姜、核桃碎，大火烧开转小火炖煮30分钟；3.将鸡蛋去壳煮在上述汤中，约3分钟后加入酒酿，烧开起锅盛出即可。

（稿件来源：养生中国微信公众号）