玛格丽特饼干属于典型的欧式甜点。在家庭烘焙领域里，玛格丽特也属于最基础的入门料理之一，具体制作流程如下：

    分量：48块左右

    用料：

    低筋面粉85g

    玉米淀粉85g

    黄油85g

    糖粉40g

    盐1g

    熟蛋黄2个

    玛格丽特小饼干的制作流程：

    步骤1：将以上配料分别用电子厨房秤称量好，然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）。

    步骤2：将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅。

    步骤3：提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）

    步骤4：将称量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团。

    步骤5：面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

    步骤6：取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上。（个头尽量做小一点，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）

    步骤7：用大拇指轻轻将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。

    步骤8：将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦。