唐嫚

    自古以来，中医就把荷叶奉为瘦身的良药，近年以荷叶为主要成分的减肥降脂制品也越来越多。荷叶真的能降脂减肥吗？

    荷叶是睡莲科植物莲的叶片，性平、味苦，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿，升发清阳，凉血止血的功效，用于暑热烦渴，暑湿泄泻，血热吐衄，便血崩漏，是天然的药食两用的保健食品。现代研究也证明，荷叶中的活性成分的确有降脂、减肥及利尿功效。

    降脂 荷叶水提物有显著的降脂作用，治疗后血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的平均水平明显降低，高密度脂蛋白明显升高，并能降低血黏度。

    减肥 荷叶含有多种有效的化脂生物碱，能在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，减少脂肪堆积。

    利尿 荷叶有利水功效，可很好地缓解面部浮肿及小便量较少的问题。

    荷叶最简单的食用方法就是泡水喝，用新鲜的嫩荷叶或干荷叶都可以，干荷叶一般每次用量10克左右，鲜荷叶用量则要加倍。将荷叶放入茶壶或较大茶杯中，倒上开水焖10分钟就可以饮用了。如果有便秘症状，还可以适当增加用量。

    此外，还可以煮冬瓜荷叶汤。将冬瓜去掉皮、瓤、籽，切成块状，取鲜荷叶切丝一同入水，小火煮熟，有清热解暑、利尿除湿、生津止渴的功用，特别适合大暑、三伏日或暑热时服用。

    以荷叶为食材的夏日应季菜还有荷叶粥。取鲜荷叶汁与米一起煮粥，快煮熟时把洗干净的整张鲜荷叶铺在粥上面煮10分钟，关火后再焖5分钟，喝前去掉荷叶，加入冰糖调味。

    荷叶虽好，但脾胃虚寒者、身体虚弱者慎用；女性月经期不宜服用；孕妇、哺乳期妇女及儿童慎用。

    最后还要提醒大家，食疗不能替代药物治疗，若有严重的高脂血症或过度肥胖，光靠荷叶可不行，还得寻求专业医生的指导。　（摘自《北京晚报》）