魏益君

    疫情降级后，春天是那么地丰富灿烂。我多日宅家，突然想去往乡下采挖野蒜，踏青踩春，以舒展多日的憋闷。

    今年的春天来得早，气温回升得快，还不到阴历三月，逢春早发的野蒜就在春风里摇曳了。

    提起野蒜，那是我幼年最美好的记忆了。那时，每到春天，姐姐就带我到南岭采挖野蒜，回家后让母亲做成风格不同的食品。

    野蒜，学名薤白，生长于山坡湿地，田边草丛，因其来自野生，味美爽口而备受人们青睐。野蒜既能食用，又有一定的药用功效。薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养补给作用。

    那时，我并不知道野蒜有这么多好处。我只知道野蒜好吃。我最爱吃母亲做的野蒜炒鸡蛋了。野蒜的葱绿伴着嫩黄的鸡蛋，让人馋涎欲滴。

    还有野蒜饼，母亲把野蒜切碎，和入面糊油煎，老远便能闻到诱人的香气。

    野蒜挖多了，母亲便做成一坛一坛咸菜，晾干封存，又脆又香的野蒜咸菜，让人食欲大增。那些年里，尽管农村的生活不富裕，缺吃少穿，但每年春天，母亲腌制的那几罐野蒜咸菜，总能让我们一家度过春荒。

    尽管现在生活好了，但我依然爱吃野蒜。每年阳春三月，我总会带着爱人和女儿驱车回到乡下老家，去采挖那些天然的美味。

    汽车行驶在乡间的公路上，吸一口醉人的春风，立时神清气爽。来到久违的家乡南岭。我们发现沟沟坎坎上的野蒜，在春风里起舞，散发着浓浓的蒜香。我和妻子挥着小铲子开心地挖着，女儿跑前跑后，忙着把野蒜装进袋子里。

    把野蒜一棵棵码整齐，头挨头握在手中，那小巧的蒜头洁白晶莹，长长的胡须，长长的叶茎，那么地惹人喜爱。“盈筐承露薤，不待致书求。束比青刍色，圆齐玉箸头。”这便是诗人杜甫对野蒜的生动描述。

    挖到足够的野蒜后，我们来到一条溪水边，把野蒜洗净了。洗净的野蒜叶子更绿，蒜头更亮，仿佛一枚枚晶莹剔透的玛瑙，让人爱怜。

    我看着女儿喜悦的表情说：“咱们带回家让奶奶做饼吃，可香了！”

    女儿说：“我现在就馋了！”说着，迫不及待地将几根野蒜扒掉皮子，放在口中嚼起来，只嚼了一口，她便被辣得捂着嘴直跳。我们哈哈大笑着，野蒜的香气在笑声中弥漫着，笑声在春风里回响着……