张凤翔

    一场突如其来的新冠疫情，改变了我们的生活方式。为了早日打赢这场战争，我们不得不禁足宅居，为国家作贡献。宅着宅着，不经意间，竟然把自己宅成了面点“大师”了！

    近两个月的大门不出二门不迈的日子，好像时光一下子凝固起来了。宅家的日子，心情烦闷，大部分时间用以手机刷屏，关注疫情，我在不同的频道上看了一遍又一遍新闻，心情随着那组数字的升落而跌宕。我偶然发现，朋友圈中除了晒疫情之外，就是晒自制的各种食品，仿佛全国人民在这段时间都自学成才了，个个都当大厨了。为了与朋友圈接轨，将来有和大家交流心得的机会，我也准备“玩一玩”面粉食品。

    说干就干，我点开楼栋业主服务群，让志愿者帮我代买了一袋面粉和一包酵母粉。食材送来后，我跃跃欲试，我一边追剧一边和面，我就从最简单的馒头做起。第一次做馒头，我没把握，我对老公说:先少做点，若失败了，浪费就小一点。不试一试，怎么行呢？

    我打开手机，对着视频上的教程，一步步认真地做着。第一次揉面，揉了大约20分钟，我觉得双臂酸痛。在醒面的过程中，我感觉室温太低，就把锅里的水加热，把面盆放进水里。一个多小时后，面团就变了大一倍，扒开蜂窝状的面团，就闻到一种面粉发酵的香味。我把发酵好的面团放在案板上使劲揉搓着，直到把里面的气孔全部排净，再把它整理成圆形的一团，醒面20分钟后，开始上笼蒸馒头。十几分钟后，隔着透明的锅盖，我看到里面的馒头白白胖胖的，我一阵窃喜，我大功告成了！为了防止它回缩，我多蒸了几分钟，然后关火，又忍耐了几分钟才开了盖，馒头果真和视频上的一模一样，我叫先生赶紧过来尝鲜。先生有点夸张地称赞道：“刚出笼的热馒头，太好吃了！”为了分享成功的喜悦，我敲开邻居的门，让他们也品尝一下。婆婆夸我说：“比外面买的馒头好吃多了。”我自豪地说：“那是自然的！”

    先生为了鼓励我初战告捷，让我第二天再做一次馒头，他说多做几次才能记得牢。

    我尝试着做了南瓜馒头，我做出的南瓜馒头外表金黄，里面暄软，先生夸我心灵手巧，说他乐意充当试吃员，这一夸，让我劲头十足，我不满足做单一的馒头了，我把馒头做成各种各样的，如玫瑰花的、元宝的、各种动物的，还做成双色的花卷，看起来像艺术品。

    馒头的技术做得差不多之后，我又开始做面包、蒸发糕、炸油条、灌汤包、韭菜合子、煎饺、手抓饼等等。

    有一次，我把自己的“作品”也发到了朋友圈，“显摆”了一下，竟然获得了无数好评。一个酒店的老总还给我留言并调侃道：这些都是你做的么？什么时候进修的厨艺啊？是不是要来抢我的生意啊？朋友的赞美与鼓励，让我的虚荣心得到了极大地满足。

    我一直以为自己没有这方面的潜力，一场突发的疫情，竟然让我成了面点“大师”。

    我觉得，做任何一件事，只要热爱又肯下功夫，就没有不成功的。