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“今年我们已经做了近8000斤挂面，算下来能有7万元左右的收入，一家人的生活开支有了保障。”支红娃说。从最初每斤9毛钱到如今每斤8元，几十年间价格有了变化，但挂面的品质和味道却始终未变，依旧是那份筋道爽滑的本味，藏着浓浓的乡愁和年味。

闫永春家的挂面能始终保持稳定的品质和产量，离不开当地优质的原料支撑，她家制作挂面的面粉，全是用苏元镇本地培育的潘林优质小麦磨制而成，搭配清水和少许食盐，不添加任何添加剂，守住了最纯粹的味道。

在苏元镇，像闫永春这样靠着手工挂面增收的农户已有100多户，手工挂面早已从过去的自家食用、邻里馈赠，发展成为当地产业发展的重要支撑。

苏元镇党委书记李昆介绍，为了守住苏元手工挂面的独特味道，镇上从2022年开始，在县农业部门的支持指导下，开展潘林小麦提纯复壮和全国绿色食品原料（小麦）标准化生产基地创建工作，如今优质小麦种植面积已扩大到6000多亩，覆盖10个村，为当地手工挂面产业筑牢了原料根基，也让闫永春这样的手艺人再也不用为原料发愁，能安心专注于挂面制作的每一道工序。

春节假期来到闫永春家买挂面的人依然络绎不绝，她的挂面生意还要持续到三月份才能结束。等过完年，擅长各种面食制作的她打算在县城再开一家小店，卖挂面也卖各种面点，争取把日子过得越来越好。