日常饮食中，盐摄入超标的人，患脂肪肝、肝硬化甚至肝癌的风险会大大增加。

高盐饮食的危害

影响血压、伤血管 食盐中的钠离子摄入过多，会使人的血容量增加，导致血压升高，血管内皮损伤，同时也会引起肾脏释放一种因子，这种因子会使血压升高。血压升高是导致心血管疾病的主要原因，大约49%的心脏病主要病因是高血压。

伤大脑 大量研究证实，食盐摄入与脑卒中风险呈正相关。盐摄入过多，会损害动脉，可能会引起脑卒中。而且，高血压也是脑卒中发生的主要原因。

伤胃 食盐的高渗透压会刺激和损伤胃黏膜，喜欢食用高盐、腌制食品等都属于胃癌高危因素。

伤皮肤 钠盐摄入过多，可能会导致皮肤细胞脱水，从而使皮肤细胞加速老化，甚至会出现皮肤瘙痒、皮疹等不良症状。

伤骨骼 盐吃多了，肾脏就要把多余的钠离子排出去，但是排出钠离子的过程也会导致机体排出钙离子。吃盐越多，钙的消耗也随之增大，会导致体内钙质流失，增加骨质疏松风险。

如何轻松控盐

善用调料替代食盐 通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖，如在烹制菜肴时放少许醋替代盐；在菜里适量放点辣椒、花椒、葱、姜、蒜等香辛料炝锅提味；鲜蘑菇、香菇、紫菜等本身带有鲜味，烹调时可不放盐；自带酸味的柠檬汁、番茄汁也可增加风味。

用低钠盐替代普通盐 低钠盐是一种减少钠含量的食盐替代品，可以在保证口感的同时减少钠的摄入。但肾功能不全和高钾血症的患者应慎用低钠盐。

快出锅时再放盐 除了腌制肉类时需要提前先放一点盐，其他情况下只需出锅前加盐就行。这样盐仅附在食物表面，可以减少食盐的摄入量，舌头同样可以感觉到咸味。

注意隐形盐的摄入 许多加工食品中含有较高的盐分，如腌制品、熟食和一些调料等。在购买食品时，应关注食品标签上的钠含量，避免摄入过多的隐形盐。

循序渐进逐步减盐 限盐要循序渐进，不要一下子减得太猛，否则会影响食欲。

（综合）