马冠生

食物多样，粗细搭配

老年人消化系统功能会随着年龄增长有所减退，如咀嚼能力减弱、消化液分泌和胃肠蠕动减少，容易引发便秘。

因此，老年人的饮食应遵循“均衡营养，促进健康，预防疾病”的原则。食物的选择要多样、粗细搭配，松软易于消化吸收。

粗粮中含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。经常吃些粗粮、蔬菜和水果，可以保证膳食纤维的摄入，防止便秘的发生。

合理安排，快乐就餐

家庭和社会应从各方面保证老年人的饮食质量、进餐环境和进食情绪。不仅要做到品种口味多样，保证各种营养素的充足摄入，还应该营造轻松、快乐的就餐环境，使老年人保持健康的进食心态和愉快的就餐过程。

预防营养不良和贫血

老年人由于生理、心理的改变，如牙齿减少、口腔问题和情绪不佳，会导致食欲减退、进食量减少，容易出现营养不良、贫血等，导致机体的抗病能力下降。因此，老年人要重视预防营养不良与贫血。特别要指出，老年人并不是越瘦越健康，应该维持健康体重。常吃些含铁丰富的食物，如动物肝脏、血豆腐等。

经常锻炼，避免运动损伤

超重或肥胖的老年人患高血压、高血脂及糖尿病等疾病的危险增加，建议适当多做户外活动，同时多接受阳光的照射，有利于体内维生素D合成，预防或推迟骨质疏松症的发生。进行活动时，要量力而行，保护好关节，避免运动损伤。