孙德虎

“挑担”喜好品茶，凡经玉泉观，必汲玉泉为饮，再提些清冽回来，烹茶、品茗、会友。

钓友们知晓他的习惯，顺道顺便时，也汲玉泉来品来饮。几个人围着一桩老树根茶海，天南地北，高声大嗓。玉泉水一烹出茶来，倒茶次序，就有了章法，你长我幼推让，你先我后谦让，伦序分明后，才开始品咂：先撮起来，扑，扑，吹两口，抿嘴，细细地吮吸一小口，噙在嘴里，骨碌骨碌，用舌头打转，你盯着我，我瞅着你，好像茶香是彼此用眼神尝出来的，悠然回味够了，才慢慢下咽，如品玉液琼浆。

之前，我对他们品茶气氛的骤然转换不以为意，认为他们率意惯了。一起坐了几次，发现还真不是那么回事。甘之如饴时，他们不约而同就儒雅起来。

探问其中的缘故，半晌，“挑担”才吐出他的骄傲和矜持：你不知道玉泉观悬着一块“人间天上”的匾额吗？老天水人都知道，玉泉之水，来自“天上人间”，最适合烹茶，品饮，当然要有敬畏之心，要有端肃之态！

我不禁讶然。这些平时大大咧咧的朋友，心里原来装着细腻，文雅潜移默化进习俗，就成了文化，品茶时刻，毕恭毕敬就流露出来，大方得体得丝毫没有嫁接违和之感。

接着，他又旁敲侧击：茶圣陆羽，你应该知道吧？《茶经》里讲，烹茶之水，山水最上，江水次之，泉水为下。请你辩证一下，玉泉应属山水，还是泉水？若为山水，为何有玉泉之名？天水人烹茶，官泉之水为上，是北流泉，还是玉泉……

说到官泉，他的表情和语速变得悠然：曾经的官泉，乳汁一样，滋养着一城百姓，旁边有南湖，有荷花，有水月寺，周边有玩月楼，有苏蕙织锦回文，有一大片老宅院，还有整院的凌霄，穿走不完的游廊，那是我儿时奔跑不完的乐趣……

我又一次惊异，深埋在老天水人心中，今天已不易察觉的这些习俗，正像经我发问的沸水一浸，逐渐绽开，跟着一问一答，三起三落，醇厚出一座古城的绵绵文脉。

元代兴建起来的玉泉观，隐约在天靖山怀抱里，跻身陕甘川锁钥要冲，承袭宋代榷场以茶易马的流风余韵，眼瞅着州城角角落落市井细民的熙熙攘攘，耳听着茶商脚户从福建、云南、湖北、湖南驮来新茶的骡马嘶鸣……天水人历来敬重玉泉、官泉、北流泉，喜欢汲来三泉之水，浸入“区区罐”里，一罐一罐煨茶，一盅一盅品茗，是参透了水利万物而不争的玄机，把博大精深的哲思，具象为一茶一水的活色生香的文化。

细细听听他们的言语，总让人心旷神怡：围着火炉，捣一罐茶，发的是沸腾之声，养的是浩然之气。

“区区罐”虽小，里边的学问，大着哩。

曾经的秦州人，把细碎的光阴，把习俗里的文化，捣进罐罐茶里，捣成一往情深。而今的天水古城，麻辣烫的醇香之外，专营罐罐茶的楼堂雅座，杏帘在望，鳞次栉比。

清清亮亮的玉泉之水，从“区区罐”里流出来，浸入茶杯茶碗里，品起来像历史的回声。