国内统一刊号:CN62-0001 甘肃日报社出版






上一篇         下一篇

【健康速递】

这些野菜的功效和禁忌

杨素玲

野菜风味独特,加上养生的功效,所以引起人们的关注。但各类野菜的功效和作用不同,可能并不适合所有人食用。

茵陈 茵陈,又名白蒿,是一种时令性非常强的“春菜”,人们通常采其嫩叶,淘洗干净后蒸熟凉拌食用。茵陈有清热、利尿、退黄、利胆、护肝的作用,但过量摄入可能引起头晕、恶心、腹泻、上腹部不适、急性肝胆损伤等症状。

荠菜 荠菜是人们喜爱的一种野菜。其香气浓郁、味道鲜美,常被人们用来蒸包子、包饺子、凉拌、炒肉、做汤等。荠菜的营养价值、药用价值都很高,富含多种维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等,具有明目清凉、解热利尿等功效,但体质虚寒者不宜食用。

面条菜 面条菜也叫麦瓶草,有着很高的药用价值。面条菜含有大量的膳食纤维,可以起到促消化、减肥通便的功效;同时,还有清热解毒、润肺止咳的功效,但脾胃虚寒者不宜食用。

蒲公英 蒲公英本身就是一种中药。因为其含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质,所以常被人们生吃、炒食、做汤等,是药食同源的一种植物。蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消炎凉血、利尿利胆等功效。一般人群均可食用蒲公英,但脾胃虚弱患者食用后可能会出现腹泻、腹胀等症状。

曲曲菜 曲曲菜味道较苦,但因其富含蛋白质、多种氨基酸、微量元素等,有较高的食用价值,所以人们比较爱吃。曲曲菜可入药,具有清热利湿、凉血止血的功效,但寒湿疾病患者不宜食用,以免造成腹泻、消化不良等后果。

柳芽 柳芽,也就是柳树的嫩芽,其性寒,味微苦,常被人们用来凉拌、炒食、蒸包子、包饺子等。柳芽具有清热解毒、利尿消肿等功效,过敏体质、孕妇、哺乳期妇女、肝肾功能不全患者应避免食用。

榆钱 榆钱因其外形圆圆的,像古代的铜钱,故而得名,属于中药材的一种,常被人们用来做面食,如窝窝头、煎饼等。榆钱具有化痰止咳、健脾和胃、安神助眠、清热祛湿的功效。胃溃疡和十二指肠溃疡患者,以及脾胃虚弱患者,不宜食用榆钱。

槐花 槐树在我国北方普遍种植,每年4月-5月开花。槐花味道清香、甘甜,可以用来蒸包子、包饺子、做汤、拌菜等。槐花具有凉血止血、清肝泻火、降血压等功效,但脾胃虚寒者不宜食用,消化系统不好的人(尤其是老年人)也不宜食用,过敏体质者要谨慎食用。

--> 2024-04-25 【健康速递】 2 2 甘肃日报 c155330.html 1 这些野菜的功效和禁忌 /enpproperty-->