□ 杨 璞

立秋过后，民间有“贴秋膘”的传统习俗。南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭提醒，立秋后“贴秋膘”要因人因地因时而异，否则不仅起不到保健的作用，反而有害健康。

炎夏过后，适当地“贴秋膘”有益于恢复体力，若进补过度，加上缺乏运动，消耗的热量过低，则易导致肥胖。在立秋后的饮食中，人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等，这些蔬菜既营养丰富，又不容易让身体发胖。以下三类人在“贴秋膘”时要格外注意食材的选择和进补技巧。

脾虚者 脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、时有腹泻、面色萎黄，这类人进补前要适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。食粥能和胃、补脾、润燥，如果采用上述食材煮粥食用，效果更佳。

胃火旺盛者 平素嗜食辛辣、油腻之品的人，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类人进补前一定要注意先清理胃中之火，适量摄入苦瓜、黄瓜、冬瓜等，待胃火清除后再进补。

老年人及儿童 由于老年人及儿童的消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。在进补前应注重消食和胃，适量吃点山楂等消食、健脾的食物。