高瑾纾 陈静

随着夏天气温升高，空气湿度加大，食物中细菌等微生物快速繁殖，尤其是熟食如果存放不当，易腐坏变质。当人们进食了生冷、不洁的食物，或是饮食不当、暴饮暴食，就容易患上急性胃肠炎。

急性胃肠炎主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。有时急性胃肠炎也可引起较重的腹泻，并有反复发热、全身乏力等表现，甚至出现休克。

如果出现上述症状，该怎么做呢？

总原则是暂时减少进食量，并食用营养丰富、易消化、低脂的食物。

病情较轻者可以吃流质、半流质食物，如米汤、稀饭、面条，逐渐过渡到正常饮食。病情严重者应及时就医，抽血检验血常规、肝功能、电解质等指标，以明确病因、缓解症状、有效治疗。必要时，患者须进一步完善腹部彩超、胃肠镜等检查，排除引起呕吐、腹泻、腹痛的其他病因，如急性阑尾炎、急性胆囊炎、胃肠道肿瘤等。

预防急性胃肠炎，要注意饮食的卫生和合理健康的饮食状态，防止病从口入。平时养成良好的饮食卫生习惯，饭前便后勤洗手；外出就餐时，老人和婴幼儿建议自备碗筷或使用一次性餐具；隔夜食物要充分加热煮沸后再吃；厨房所用的砧板要生、熟分开；尽量不吃生冷、不易消化的食物，尤其是海鲜和肉类，要煮熟后再食用；少吃辛辣、刺激性大的食物，如辣椒、大蒜等。