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天涯芳草,茵陈独香。它生不择地避险,能随山就势而长,处处有之;它无华丽娇嫩之鲜,却散发着天然沁人清香,既是祛病良药,又为人间美食。最可贵的是,秋霜冬寒虽使其茎枯,但愈加坚定了它的信念与追求,经冬更茁,至春又生。
春天是采集茵陈的季节,茵陈更是妙手回春的知己。《诗经》有“春日迟迟,采蘩祁祁”,这里的 “蘩”即茵陈,和《西游记》诗句“世上名山无数多,花开花谢蘩还众”中的“蘩”一脉相承。它秉承初春“少阳升发之气”,茵嫩、绵软、色灰绿、香气浓,是治疗黄疸、肝炎的要药,被《神农本草经》列为上品。民间验方治疗没有发烧症状的感冒。在不同的时节,它的药用价值以及功效大不相同。“三月茵陈治黄痨,四月青蒿当柴烧。”据说华佗当年发现茵陈这特征后,为让后世牢记而编下此歌诀。
茵陈古香,藏与美食。茵陈有很好的益身保健功能。民间有着各种各样的茵陈食法。做菜如凉拌茵陈、茵陈蒿炒肉丝,熬粥有茵陈粳米粥、茵陈荷叶粥,可随意和五谷杂粮结缘,喝茶用开水泡茵陈饮,也可添加为蜂蜜茶等。最美味的是做成茵陈麦饭全家分享,不分南北,众所喜欢。李时珍曰:“茵陈昔人多莳为蔬。今淮扬人,二月二日犹采野茵陈苗,和粉面做茵陈饼食之。”不论什么季节做茵陈麦饭,传统手艺都是先用水将茵陈浸泡清洗干净,然后沥干水分,撒上面粉,让面粉均匀地包裹住每一根茵陈,蒸锅加水烧开,把面糊茵陈放上蒸笼布,蒸熟晾凉,最后上油锅加葱花炒至金黄。此时此刻,厨香诱人,家人垂涎,禁不住催着巧妇装盘共享了。
春天送茵陈,手中留余香。
天水市麦积区麦积镇红崖村,紧挨着麦积山石窟景区,电视剧《苦乐村官》就在此拍摄。2020年初,安星成为这个村的驻村帮扶工作队队长兼第一书记。几年来,她与村干部和村民群众心往一处想,劲往一处使,充分依靠省、市、县各级帮扶单位资源力量支持,全面改善了村里的基础设施和人居环境。她协助村里兴办了文创产品车间,带动村民就业;她和市里的电商携手促进核桃、中蜂养殖等特色产品销售,增加村民收入;她还组织村里青年成立了“红崖村荷花池青年读书学习小组”,每当盛夏傍晚,池边垂柳摇曳,书声琅琅,麦香清风……红崖村里漂亮的新房子越来越多,路越来越干净了,村民与干部越来越亲近了。村里巧借景区和《苦乐村官》之名势,积极发展民宿旅游,逐渐成为网红“打卡地”。红崖村实现了绿色蝶变,在乡村振兴的大路上越走越踏实。安星也先后获得了全省“脱贫攻坚先进个人”等荣誉称号。
今年三月,安星要回原单位了,村民对她依依不舍。一位经她手把手教会应用电商平台的妇女,特意在麦积山脚下拣了满满一包新春茵陈寄给她,在微信中写下深情留言。想起村里的变化,想起村民们帮助、支持、关心她工作的一幕幕情景,安星双眼湿润。她用村民们教会的手艺,做了满满一盆茵陈麦饭,一边吃着,一边讲述动人难忘的驻村故事。