新甘肃·甘肃经济日报记者 王耀

买回家的水果放了几天，突然发现有一小块烂掉了，想着扔掉怪可惜，就把烂的部分切掉，剩下的继续吃。对此，甘肃省疾控中心有关专家提醒：吃腐烂水果的危害，远比你以为的严重得多。

腐烂水果是细菌、霉菌等微生物的“乐园”。有关专家表示，沙门氏菌、大肠杆菌等常见病菌大量繁殖，产生的毒素会引发食物中毒。轻则可能只是腹痛、腹泻、呕吐，重则甚至会危及生命。特别是老人、儿童和免疫力较弱的人群，食用腐烂水果后更容易中招。

致癌风险，一触即发。有关专家表示，黄曲霉毒素被世界卫生组织列为1类致癌物，毒性极强，只需1毫克就能致癌，毒性是砒霜的68倍。水果腐烂时，极有可能滋生黄曲霉。长期摄入含有黄曲霉毒素的食物，肝脏首当其冲受到损害，肝硬化、肝癌的患病风险大幅增加。展青霉素也是霉变水果中的“常客”，在霉烂苹果和苹果汁中尤为常见。它作为一种神经毒素，会让人出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等症状，还会影响生育功能，甚至致癌。当水果部分腐烂，这些毒素会悄无声息地通过果汁渗透到其他看似完好的部位，防不胜防。

专家提醒：为了自己和家人的健康，购买水果时一定要仔细挑选，选择新鲜、无变质迹象的水果。