新甘肃·甘肃经济日报记者 燕春丽

食品安全，向来不是小事。在人们的日常生活中，一顿营养丰富、安全可靠的餐食，是度过美好一天的基础。一旦食品安全出现问题，轻者可能导致身体不适，影响生活质量；重者可能引发严重疾病，甚至危及生命。

在食品安全这场没有硝烟的持久战中，省市场监管局肩负重任，用实际行动诠释了对食品安全“零容忍”的庄严承诺。

关注食品的“身份证”

近日，记者在兰州市多家超市走访时发现，越来越多的市民在选购食品时，都会仔细查看食品配料表。

在北京华联超市兰州王府井百货店的牛奶售卖区，王芳正拿着两盒不同品牌的酸奶，对比着包装盒上的配料表。“以前买东西时可能就看个生产日期和价格，现在知道了配料表的重要性，里面的成分直接关系到身体健康，不得不慎重。”王芳说，如今购买食品时，会特别留意配料表中的糖分、添加剂以及是否含有有害成分等信息，对于那些含有过多人工色素、香精和防腐剂的食品，会果断放弃购买。

同样，在该超市粮油区挑选食用油的张先生，也在认真地查看配料表。张先生告诉记者：“现在市场上食用油种类繁多，通过查看配料表，能了解油的原料、加工工艺，还能知道有没有转基因成分。为了家人的健康，每次购买食用油都要花上不少时间仔细挑选。”

食品配料表如同食品的“身份证”。随着消费者食品安全意识的提升，越来越多的市民将查看配料表作为选购食品的重要环节。

有食品安全专家指出，消费者主动关注食品配料表是一个积极的信号。这不仅体现了民众食品安全意识的增强，也对食品生产企业形成监督压力，促使企业更加规范生产，提高产品质量。

保障校园食品安全

“原来食品采购除了看凭证还要查验。”

“以后要引导学生们少吃薯条、炸鸡等零食，多吃蔬菜水果。”

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2月19日，兰州市城关区市场监管局联合城关区消费者协会走进和政路小学，为全区教职员工带来了一场内容丰富、生动实用的食品安全和消费维权知识讲座。教职员工纷纷表示，通过这次活动学到了很多实用的食品安全知识。

为保障春季开学校园食品安全、筑牢食品安全防线，近日，全省多地市场监管部门开展了校园及校园周边食品安全专项检查。执法人员严查校园周边经营主体的经营资质与进货查验制度落实情况，打击销售“三无”、过期及高盐高糖低价零食等行为。同时，针对食堂原料采购、加工流程、餐具消毒和食品留样等关键环节进行了细致检查。

“孩子的一日三餐都在幼儿园吃，我除了关心孩子吃得好不好之外，最重要的就是食品安全。”兰州市民张玲告诉记者，幼儿园按照相关规定设置了两个食物留样柜，家长们可以清楚地看到每餐食材的溯源及成品留样。

省市场监管局相关负责人表示，将持续加大监督执法和抽检力度，督促学校落实食品安全主体责任。同时，畅通“12315”及“校园餐”等投诉举报渠道，鼓励社会各界人士参与学校食堂日常巡查和检查，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

2024年，省市场监管局聚焦广大师生、家长反映强烈的问题，扎实开展校园食品安全专项整治行动。实现了全省学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”实施率100%、“三防”设施设备配备率100%、餐饮具清洗消毒设备设施配备率100%、食品安全总监和食品安全员配备率100%、风险防控清单制定率100%、从业人员培训考核率100%。

2024年，我省对校园食品安全突出问题开展全覆盖拉网式监督检查，严厉打击各类违法违规行为。全省整改校园食品安全问题2.07万个，立案查处违法案件485件，罚没金额183.40万元。

构建食品安全监管大格局

除了在校园食品安全领域重点攻坚，我省在食品安全监管的其他方面也持续发力，全面构建起食品安全监管大格局。

2024年，在深化专项整治方面，我省开展了“铁拳”行动等多项专项行动，严厉打击各类食品违法犯罪行为。全省共查处食品违法案件5401件，涉案金额263.09万元，罚没款2595.84万元。值得一提的是，在“特供酒”清源打链行动中，兰州市执法部门成功捣毁了一个制售假冒特供酒的窝点，查获大量假冒名酒，有力打击了此类违法犯罪行为，维护了市场秩序和消费者的健康安全。

这些数字的背后，是对违法者的有力震慑，更是对食品安全底线的坚决捍卫。

此外，我省还组织开展食品安全宣传周等活动，发布餐饮服务“红黑榜”，倡导制止餐饮浪费，落实有奖举报制度，妥善处置食品安全舆情，营造出全社会共同关注、共同参与食品安全监管的良好氛围。

食品安全永远在路上。生产者要坚守良心，监管者要时刻警惕，消费者应增强意识。唯有各方齐心协力，才能筑牢食品安全防线。