张春波

    南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”佛粥，即腊八粥，袅袅的粥香飘在古老的民俗里，送粥、吃粥，祈福增寿，喜迎新春。那一碗碗内容丰盛、滑腻爽口的腊八粥时时温暖着我的胃，温暖着我的腊月记忆……

    记得儿时，母亲总是依照家乡的食俗，在腊月初七晚上就备好洗净的粥料：红豆、绿豆、糯米、大米、红枣、花生、薏仁、莲子以及几样新鲜的水果、冰糖和橘皮丝等。

    腊月初八这天，母亲天不亮便起了床，抱柴生火，烧水放料，在厨房里不停地忙活。母亲熬粥很有耐性，她先把不易煮烂变软的红豆、绿豆、薏仁、莲子下锅，用小火熬煮，待它们胀裂开口儿，再加入易烂的糯米、大米、红枣、花生，用文火慢熬细煮。为了防止粥稠粘锅，母亲便用长柄勺不时搅动，浓浓的粥香也随之飘散开来。这时候，不用母亲喊，我就从床上翻身而起，匆匆洗漱一下，走进厨房，一步不离地守着灶台。那自锅盖边沿升腾起的蒸气裹挟着缕缕诱人食欲的清香，撩拨得我垂涎欲滴。看到腊八粥熬得差不多了，母亲就放入雪梨片、蜜橘瓣儿和少许冰糖、橘皮丝，熄了灶火，利用灶膛里的余热再焖上片刻。这样，一锅热气滚滚、香味扑鼻的腊八粥就算熬好了。

    母亲揭开锅盖，只见腊八粥晶莹剔透，红中透白，白里染黄，黄中泛绿，令人目清眼爽。性急的我手捧着粗瓷碗，踮起脚尖，不停地催促母亲赶紧盛粥。母亲伸了伸酸楚的腰，笑哈哈地拿起勺子，一边往碗里盛粥，一边轻唱歌谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”此时天色大亮，全家喝粥，拉开了迎接春节的序曲。

    母亲做的腊八粥好吃，香甜适度，滑腻可口，粥中又有果肉，慢喝，细嚼，味美至极。腊八品粥，可谓香甜在口，温暖于心，出得门去，自然也多了几分御寒能力。吃过腊八粥，年味就会越来越浓，矗立在人们眼前的是四个喜庆吉祥的大字：辞旧迎新！

    一缕粥香飘腊八，浓浓的母爱在唇齿间萦绕，让我久久回味。