钟 芳

上个周末，好友芸在朋友圈晒了她家的晚餐：一碗绿白相间的清粥，一碟香辣爽口的萝卜干，两枚一分为二的咸鸭蛋，配上自制的水煎包子，看着清爽又有食欲。

芸说她做的是荷叶粥，先生和小儿都很爱吃，百吃不厌。这让我不由得想起母亲的荷叶粥。记得每到炎夏，暑气袭人，母亲都会给奶奶熬上一锅绿意生凉的荷叶粥。奶奶有血压高的毛病，母亲说，荷叶性味甘寒，有清热解暑、健脾平肝之功，适用于暑热烦渴、降脂减肥和降压引饮，尤其是中老年人，喝一碗荷叶粥有助于“天然降压”。

熬荷叶粥很简单。每天清晨起床，母亲先将淘好的大米下锅烧开，再将新鲜的荷叶洗净，撕成细条，与枸杞放入粥中。不用锅盖，取一张碧绿的荷叶当锅盖罩上，用小火慢慢煨熬。经过水的沸腾，不一会儿，荷叶的香气随着粥香满屋弥漫开来。待荷叶的色与香融进洁白软糯的粥里，再将荷叶取出就可以了。

端一碗荷叶粥，那粥晶莹鲜亮，水米交融，粥色中有浅浅的绿意，再加上像盛开小花的枸杞点缀着，光那模样儿就让人垂涎欲滴了。米香中飘出一丝淡淡的荷叶清香，由鼻入口，由口入心，慢慢地沁入肺腑，让人神清气爽。我急不可耐地尝一口，顿感绵香软滑，质地如绸，涤尽烦热，周身舒坦。所以，即使不用佐菜，全家人也都爱喝荷叶粥。

孩提时的我体弱，特别到了苦夏时节，不是口舌生疮，就是感冒发烧，失去胃口。彼时，母亲总会给我煮上一碗可口的荷叶粥，等到粥即将煮好时再加入适量的冰糖，让我喝下去，不仅胃口大开，整个人的身体也倍觉舒适和通畅，感觉于肺腑间绽开了花蕾。

记忆中夏日里那股浅浅的荷叶清香就这样陪伴着我成长。长大后，我自己也学着母亲做荷叶粥的样子，去户外采来几张新鲜嫩绿的荷叶，准备好一些冰糖与枸杞，为家人煮荷叶粥吃。可说不清为什么，还是总会想捧上一碗母亲做的荷叶粥，想念那种芬芳馥郁、温馨滋补的感觉。

近段时间为了减肥，我晚上不吃米饭。母亲知道后觉得时间长了会伤身体，就专门赶过来，给我煮了一碗荷叶粥。待到粥慢慢冷却下来，母亲劝我说：“粥养人，吃点吧，不仅能清凉解暑，还能补充身体所需要的养分。”站在一旁的父亲也连声赞同，我没有理由拒绝。喝着碗里的荷叶粥，软糯的粥入口即化，独特的荷叶香钻入肺腑，清清凉凉的感觉萦绕着整个身心，再喝一口，只觉得口齿留香，宛若轻风拂面而来，让人顿感心静神明。看我一口气吃了两大碗，父母亲才笑容满面地离开。

幸福其实很简单，比如炎夏里，全家围坐在餐桌旁，一碗鲜粥，一桌笑声，一室香气，其乐融融。不管这个夏天如何烈日炎炎，我知道，我的心底早已被一片无法挥去的清凉与绿意弥漫，将炎热一扫而光，暑意全消，身心畅快。

（摘自《广州日报》2020年7月29日）