材料：四季豆、青红椒丝少许、蒜末少量。

做法：1.四季豆掐去老筋，洗净，斜切成细长条

2.备好蒜末、青红椒丝

3.炒香蒜末，倒入四季豆煸炒

4.炒至四季豆变色变软，加盐继续翻炒

5.至四季豆全熟时，将青红椒丝倒入锅中翻炒片刻，即可盛起。

寓意：四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。