材料：

猪里脊、油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。 步骤：

1.把里脊洗净切好。

2.把二锅头加入蛋清中，加入盐，拌匀。

3.将肉放入腌15分钟。

4.把里脊肉裹上淀粉。

5.油热后把裹好的肉放入锅中炸。

5.沥油后把里脊肉放凉再炸一次。

6.将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。

7.汤汁浇在炸好的里脊上撒上芝麻即可。

寓意：

“里脊”与“利吉”谐音。大吉大利的糖醋里脊，作为开运大菜重头戏，当然也是最下心思的。