他在20岁韶华之年，放弃大城市优越的就业机会，回家当起了厨师。他用20年青春岁月，坚守在三尺灶台，任凭烟熏火燎，默默无闻，无怨无悔。他将爱融入了厨师这个行业，他用情烹制出每道美味佳肴。他传承庆阳传统美食技艺，让庆阳传统美食在全省乃至全国大放异彩。他就是宁县宾馆主厨，庆阳传统名菜名点制作大师，有“陇东工匠”美誉的郑振海。

    1996年，20岁的郑振海从部队复员，回到宁县宾馆，子承父业，做起了厨师。他从学徒做起，一步一个脚印，认真钻研烹饪技艺，博众家之长，将传统食材与现代流行菜肴巧妙结合，烹出了多种名菜珍馐，赢得了食客们的称赞。逐渐成长为师傅、主厨，陇东名菜名点制作大师。

    工作中的郑振海，严谨、细致，精益求精，立志要做庆阳最优秀的好厨师。在水杂、解功、配菜、站炉每一个岗位上，他都不怕脏、不怕累，勤学苦练、打好基础，练好技艺，不急于求成，认真磨砺自己，做到了对每味食材了然于胸，对每个烹饪环节反复琢磨。从业20多年来，他向父亲学、向同事们学、向农家妇女学，认真钻研传统美食技艺，不断推陈出新。在业余时间，他学习营养学、中医学、美术学、历史学。力求使每道菜肴色香味俱全，文化气息浓郁。

    宁县是农耕文化发祥地，周先祖、义渠曾在这里定都。农耕、游牧文化在这里交融，形成了独具特色的庆阳饮食文化。其中以羊肉泡、臊子面、八大碗水花席为代表的庆阳美食享誉陇原。郑振海作为宁县宾馆的主厨，每天都要迎接全国各地的游客。为了迎合食客们的口味，并能让他们记住庆阳美食，他将传统和现代制作技艺巧妙融合。通过剔粗取优，削长弥短，创作出既保留传统风味，又独居特色的臊子面。尤其臊子汤，用料考究，精选本地老豆腐、冬萝卜、二茬黄花菜、子午岭野生黑木耳、八个月龄大黑猪五花肉等食材，古法熬制，臊子汤油汪鲜香、酸辣可口，堪称庆阳一绝。

    20年的厨师生涯也让郑振海对美食有了更深的思考，他善于总结，勇于创新。为制作出义渠文化宴，查典籍，入民间，在掌握义渠历史文化的基础上，受庆阳传统八大碗水花席、土暖锅的启发，他以当地土豆、萝卜、豆腐、黄花菜、黑木耳、早胜牛肉、宁州羊肉、黑猪肉等十余种食材，经过切成丝、片、条、块、丁，炒、烹、炸、烧，辅以高汤，分四荤四素共八个菜品盛入八个陶瓷器皿，辅以酒精炉加热成宴。其碗碗味道鲜美，清爽利口，老少咸宜，且每每吃过，口唇留香，念念不忘。此宴在庆阳市首届传统名菜名点制作大赛上荣获一等奖。

    在郑振海的带领下，他和他的团队独创的一品全牛宴、烤全羊、酸辣肉丝汤、黄焖土鸡、老豆腐炖土鸡块、红烧肉、清汤羊肉、臊子汤、菊花酥、刺猬酥等菜肴、面点等30余种，深受省内外宾客青睐和称誉。