兰州新区报记者 李怡青

春节期间，甘肃传祁甘味乳业有限责任公司（以下简称“传祁甘味乳业”）生产一线依旧忙碌。为保障节日期间乳制品供应充足，传祁甘味乳业的一线员工坚守岗位，只为将新鲜、美味的牛奶送到千家万户。

2月6日，记者走进位于兰州新区的传祁甘味乳业，探寻其中的“鲜活”密码。

来到液奶车间，记者看到长长的灌装线一字排开，深受消费者欢迎的鲜牛奶、酸奶等产品在一个个动作麻利的灌装机器人的“巧手”下，有序灌装，列队检测、打包，一箱箱“新鲜出炉”的乳制品进入市场，送到广大消费者手中。而在主控室里，工作人员紧盯大屏幕，监控着生产线上的“一举一动”……

“这是视觉检测设备，可智能检测产品包装是否完整，标码位置是否合适、有无漏码等，能大幅提升检测效率，产品安全也更有保障。”传祁甘味乳业技术总监曹永强介绍。他说，这条自动化生产线只需5个工人操作，每日可完成200吨产品的包装工作。

奶制品保持“鲜活”的根源在于科技创新。

在生产环节，传祁甘味乳业依托甘肃前进现代农业发展集团优质奶源，创新驱动发展，借力前沿新技术、新装备，在乳制品研发和生产工艺上进行创新升级，使原奶鲜甜口感与活性营养得到进一步“封锁”。

传祁甘味乳业通过技术攻关，创新了巴氏奶生产工艺。生牛乳依次通过膜过滤系统、蒸汽杀菌系统、无菌冷灌设备等多个环节。“我们通过采用INF技术和无菌灌装技术，可以将巴氏奶的保质期做到28天，且保留了鲜奶原有的风味和蛋白活性。”曹永强介绍说。

作为甘肃前进现代农业发展集团的全资子公司，传祁甘味乳业积极进行产品研发，专注于乳制品深加工，可生产原制奶酪、再制奶酪、奶油、乳粉、厚乳、液态奶、发酵乳、植脂奶油八大类100种产品。其中，再制奶酪、乳清粉等产品一定程度上填补了国内空白。

“科技创新是企业发展的动力源泉。企业在兰州新区成立了奶酪研发团队，同时在上海和青岛分别成立烘焙、茶饮研发中心，一方面，攻克了影响黄油、厚乳、原制奶酪等产品品质的关键技术问题，（转2版）