□ 梅金娟

山野风物，皆有熟期。杏子泛黄，柿子凝红，是果蔬成熟的信号；而深山蜂箱里的蜜浆盈满巢脾，缓缓漫溢、欲淌未淌之时，便是山里的蜜糖，可以割了。

今夏山村的蜜糖如期成熟。恰逢张五哥家割蜜，特意邀我上山拍摄视频，为农家土蜜拓宽销路，让更多人尝到深山里的甜。

进山的路九曲回环，依山蜿蜒。车行至山顶，弃车步行，一条繁花簇拥的小路蜿蜒向前，草木葱茏，花香萦绕。行至院落门前，张五哥夫妇与帮忙的乡邻已穿戴好防蜂帽，有条不紊地忙着割蜜。一只大号塑料桶静静立在院中，盛着澄澈金黄的新蜜。桶口架着圆形滤网，细细筛去剥落的蜂蜡碎渣。几只小蜜蜂落在蜡渣间，细细蠕动、辗转摸索，执着地找寻归巢的去路，笨拙又可爱。

张五哥俯身掀开蜂箱，小心提起一块巢脾，手持细软毛刷，轻轻拂去巢脾上密密麻麻的蜜蜂。温顺的蜂群缓缓散开，他将满载蜜浆的巢脾递到树荫下帮忙的丁大叔手中。丁大叔托着大铁盆，捏一柄细长刀具，小心翼翼削去巢脾表层凝结的蜂蜡。

五嫂在一旁轻声叮嘱：“别削得太干净，留一角蜜脾，给蜜蜂吃。”简单的话语，藏着山里人世代恪守的温柔与分寸，取之于自然，亦善待于生灵。

削去蜂蜡的巢脾，交到其他人手中摇蜜。巢脾稳稳固定在摇蜜机内，随着齿轮轻转、机身轻震，金黄透亮的蜜浆缓缓脱离巢房，丝丝缕缕汇聚，静静汪在桶底，澄澈温润，不染一丝杂质。随后，由两人合力抬起摇蜜桶倾斜倒蜜，浓稠的蜜浆顺着桶壁缓缓流淌，初时潺潺成流，及至最后，细如发丝却连绵不绝，一线垂落，晶莹透亮。这是山野馈赠的诚意，也是农人用心守护的成果。张五哥眉眼间满是骄傲：“这才是真正的好蜜！甜度够、浓度足，细成丝线也不会断。”

张五哥的家，隐于青山深处，清净悠然。院外是层层叠叠的田地与繁茂林木，院内草木葱茏、繁花有致。一架紫藤爬满院墙、攀至屋顶，碧叶层层叠叠，荫蔽一方小院。彼时花尚未开，仅凭满架浓绿，便足以想见暮春时节紫穗垂帘、满院芬芳的盛景。

五十余个木质蜂箱整齐排列在院畔，静立山间。数万只蜜蜂穿梭于深山万花丛中，采撷百草花蜜，日夜劳作，终把满山芳华，酿成这一罐罐温润甜香。

一箱又一箱巢脾摇尽，一桶又一桶新蜜盛满。夕阳西下，暮色渐暗，割蜜落幕。张五哥热情挽留众人进屋小坐。五嫂端来新酿的蜂蜜与干净杯盏，张五哥娴熟地为每人舀上一勺金黄蜜浆。

这山间的蜜糖，澄澈纯粹，一口下去，清甜醇厚。它藏着农人劳作的赤诚，裹着山村烟火的温柔，熟得坦荡，甜得安然，氤氲着动人的烟火滋味。