新甘肃·甘肃日报记者 王君洁

近日，兰州市各餐饮店年菜生意火爆。记者走进七里河区吃个辣辣餐饮店，顾含岳和郭莉莉夫妻二人正在忙碌。

顾含岳在后厨将煮好的五花肉切成薄片，再拌上特制的糟肉料汁，搅拌均匀后上锅蒸……郭莉莉在前台一边热情地招呼着前来用餐的客人，一边将制作好的年菜打包装盒，等待骑手前来取餐。

1月初，店里便推出了今年的年菜菜单：糟肉、麻辣肉、丸子……这些充满老兰州味道的年菜，一经推出，就深受老顾客喜欢。

“今年外地订单格外多，最远的发往海南和广西。目前还有近50份订单没有发出，我们正在抓紧制作。”郭莉莉仔细核对着预订信息，确保每一份订单都能准确无误地发出。

今年是夫妻俩制作年菜的第4个年头，也是经营餐饮店的第11个年头。多年来，他们始终将菜品质量放在首位。

每天清晨，顾含岳都会准时前往市场，精心挑选当天所需的肉类和海鲜：“海鲜必须要当天刚到的货，这样才能保证食材新鲜；花甲要选每斤30多粒、个头大小均匀的，牛肉要选颜色鲜红的黄瓜条，这种做出来肉质更鲜嫩！”

店里也在陆续推出新的菜品，从豆腐圆子到云贵风味的酸汤米线，一上新就有不少老顾客前来品尝。

提起新年的打算，二人信心满满：“今年我们根据顾客的喜好推出更多新菜品，也希望抽出更多的时间陪伴女儿，把我们的小家照顾好，把日子过得热气腾腾！”