□ 周 江 蔡蒙杰

秋气渐盛，昼夜温差加大，空气湿度较高，易导致部分人群出现食欲减退、腹部胀满、身体困重、精神不振等症状。这是人体对季节转换的自然生理反应，也与夏季消耗过多、脾虚湿困相关。茯苓正是打破这一循环的关键药材。

在中医临床中，茯苓主要发挥三大功效：利水渗湿、健脾补中、宁心安神。合理食用茯苓，既能清除夏季残留的湿邪，又可健脾益气应对秋乏。

下面，推荐4款茯苓食疗方用于秋季养生。

茯苓薏苡仁粥

原料：茯苓30克，薏苡仁30克，粳米100克。

做法：将茯苓、薏苡仁浸泡3小时，放入锅中，加清水与粳米同煮成粥。

功效：健脾渗湿，改善脾虚湿盛所致的食欲不振、大便溏稀。

四神猪骨汤

原料：茯苓15克，山药15克，莲子15克，芡实15克，猪骨300克，料酒适量。

做法：材料洗净，先将猪骨加料酒焯水后捞出，再与其他食材加水炖煮1.5小时。

功效：健脾养胃，利湿安神，适合脾虚泄泻、疲劳乏力者。

茯苓安神茶

原料：茯苓10克，酸枣仁10克，百合10克。

做法：所有材料沸水冲泡，睡前代茶饮用。

功效：安神助眠。

茯苓糕

原料：茯苓粉50克，糯米粉100克，黏米粉50克。

做法：材料混合发酵后蒸制。

功效：健脾和胃。

食用茯苓应注意以下事项：

1.阴虚津亏、肾虚多尿、糖尿病、孕妇及过敏者应慎用。

2.避免与酸性食物、利尿药同用。

3.秋燥季节，口干咽燥并无脾虚湿困者，长期服用茯苓则属不当，会加重燥象。