新甘肃·甘肃日报记者 李文慧

清晨6时，兰州街头的牛肉面馆热气腾腾，香气扑鼻的“头锅汤”唤醒了整座城市。这碗面，是兰州人魂牵梦萦的乡愁，也是全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民奋斗半生的事业。

从推动“拉面扶贫”到促进兰州牛肉拉面产业标准化建设，从助力拉面技艺传承到探索国际化发展路径……多年来，马利民用“一碗面”串联起脱贫攻坚、民族团结、文化传承与产业振兴的故事。

“兰州牛肉面不仅是甘肃的名片，也是中华饮食文化的重要代表。我们要精心呵护好这一品牌，推动它走向世界。”在马利民看来，牛肉面不仅是美食，更是文化的纽带。

在餐饮行业深耕多年，见证了兰州牛肉拉面从地方小吃发展为百亿产业，马利民深知，兰州牛肉拉面“生”在兰州，“长”于全国，“香”飘世界，创新和国际化是产业和品牌走向未来的关键。

因此，如何让兰州牛肉拉面产业继续发展壮大、如何让这个品牌更加发扬光大，就成了马利民思考最多的事。

去年，依托协会平台，马利民先后组织开展了拉面技术培训、电商运营班、兰州牛肉拉面知识产权保护研讨会，还举办了拉面技艺大赛和全国性展会活动，带领餐饮行业负责人外出学习调研，在人才培育、产业规范和品牌建设等方面起到了有力的推动作用。

全国两会召开在即，今年马利民的目光仍然聚焦在兰州牛肉拉面的国际化上。他建议在海外设立宣传推广中心并选出宣传推广大使，进一步提升品牌的知名度和影响力，向世界讲好兰州牛肉拉面的故事。同时，可以借助跨境电商平台，出口预包装食品，推动兰州牛肉拉面等特色“甘味”产品更多、更快地走向世界。

“未来，我们还需要在加强文化交流、知识产权保护、跨国人才培养等方面持续努力，真正让世界了解兰州牛肉面，让甘肃味道走向世界。”马利民说。

【记者手记】

两种身份 一种担当

马利民和牛肉面打了40多年交道，当兰州牛肉拉面协会会长，他为壮大兰州牛肉拉面产业四处奔波，助力产业越做越大；作为全国人大代表，他为兰州牛肉面走向世界鼓与呼，被亲切地称为“牛肉面代表”。两种身份，一种担当，源于马利民对这份事业深深的责任感。

人大代表不但需要“为民代言”的使命感，还要有“深耕细作”的专业性。正是在行业几十年的摸爬滚打，让马利民对兰州牛肉拉面产业发展有着深刻的洞察，也让他能够提出更具建设性的建议。

在马利民看来，履职和本职工作相辅相成，只有认真履职，才能站在更高层面、以更广视角看待问题、深入思考，促进行业发展；也只有持之以恒、坚持不懈地关注行业、做好主业，才能履好职、尽好责。