李金辉

初春，肝气渐旺，饮食宜增甘少酸。中医认为，酸性收敛，入肝经，不利于阳气的升发和肝气的疏泄，同时多食酸味会使肝气过盛而损害脾胃。因此，应少吃酸味食物，适当多吃葱、蒜、韭菜、香菜、荠菜、香椿等辛甘发散之物，助发阳气，并且适当食用山药、红枣、蜂蜜、牛奶、豆浆等甘甜之品，增强脾胃功能。此外，雨水时节，无雨则燥，人们易出现口舌干燥的症状，此时宜进食新鲜水果、蔬菜，多喝汤、粥等。

下面推荐几个适合雨水时节的食疗方。

1.韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜400克，鸡蛋2个，盐、食用油各适量。

做法：将鸡蛋打入碗中，加适量盐，将韭菜洗净，切碎，倒入鸡蛋液中搅匀；向锅里倒入食用油烧热，倒入韭菜鸡蛋液炒熟即可。

功效：韭菜可补肾壮阳、滋补肝肾，鸡蛋能养血安神、滋阴润燥。春季食用此食疗方，可助肝气升发、健运脾阳、温补肾阳。平素肝郁脾虚、偏于阳虚者更适合食用。

2.茉莉花茶

材料：茉莉花5—10克。

做法：开水冲泡，每日饮用3—5杯即可。

功效：茉莉花芳香辛散，有利于促进体内阳气升发，可缓解春困，令人神清气爽。

3.玫瑰茯苓陈皮茶

材料：玫瑰花5克，茯苓5克，陈皮2克。

做法：开水冲泡，每日饮用3—5杯即可。

功效：玫瑰花性温，味甘、微苦，具有理气解郁、活血散瘀的功效；茯苓性平，味甘、淡，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效；陈皮性温，味辛、苦，具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰的功效。脾胃虚弱、消化不良、腹泻、痰湿较重者适宜饮用此茶。