国内统一刊号:CN62-0001 甘肃日报社出版






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丝路古道长 葡萄美酒香

——解密甘肃祁连葡萄酒高质量发展之道

王晓

祁连山巍峨雄壮,黑河水蜿蜒流淌。初秋时节,河西走廊瓜果飘香,平川田野处处呈现出一派丰收景象。“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”这是唐代诗人王翰对河西走廊葡萄美酒的唯美描述。河西走廊,地处北纬37°——39°,是古代丝绸之路的黄金地段,千百年来商贾往来、贸易繁荣。其优质的光、热、水、土资源和悠久的酿造历史,为有机葡萄种植提供了得天独厚的条件,阳光、沙砾、雪山等自然资源禀赋的叠加,赋予河西葡萄酒强大潜力。祁连葡萄酒种植基地在这里扎根、生长、挂果、采摘……这也是祁连葡萄美酒品质别具一格的关键所在。

作为河西走廊葡萄酒产业发展的引领者和主力军,一直以来,祁连葡萄酒坚持走绿色生态酿造之路,甄选优质原料,坚守匠心品质,积极推动酿酒生态环境建设,依托得天独厚的自然环境和遥遥领先的酿造工艺,书写着葡萄酒产业高质量发展的华丽乐章。

生态酿造

秉持绿色发展

走进祁连庄园葡萄种植基地,一排排葡萄支架上,藤条盘绕、叶片嫩绿、果实饱满,抬眼看去不见边际。其中,有“美乐”“贵人香”“赤霞珠”……在阳光的照耀下,散发着醉人的香气,让人垂涎欲滴。

祁连葡萄酒业酿酒基地位于河西走廊中部的张掖市高台县,占地面积2.5万亩,北邻巴丹吉林沙漠,南依祁连山脉,空气干燥病虫害难滋生,大气透明度高,光合作用强,昼夜温差大;沙质土壤有利于葡萄树扎根生长,是业内公认的酿酒葡萄“黄金种植区”,紧靠祁连山北坡,局部的小气候环境恰巧成为冰葡萄酒原料的理想种植区域。为保证葡萄充分生长,庄园严格限产,并采购周边农家肥料,检测、发酵后“有机”施加。因独特的地理位置优势,祁连庄园的葡萄由富含矿物质、又经100多米深层土壤自然过滤的祁连山雪水灌溉。正是这纯绿色、有机的葡萄种植环境,造就了祁连葡萄酒的典范品质和“金字”招牌。

硬核技术

彰显独特工艺

祁连葡萄酒庄园是少有的优质冰酒产地之一,拥有专业的种植和酿酒精英团队,生产的冰白葡萄酒、冰红葡萄酒填补了国内空白,相关工艺技术达到国际领先水平。从技术设备出发,祁连酒业先后引进国际先进的酿酒技术与设备,现已拥有专业灌装线2条、近6000平方米的地下酒窖1座,年生产能力达1万吨,储酒能力达2万吨。公司先后取得了GB/T19001—2016/ISO9001:2015质量管理体系认证、葡萄酒加工有机认证、HACCP体系认证、GB/T29490—2013知识产权管理体系认证。

自成立以来,祁连酒业累计获得实用新型专利17个、外观设计专利5个,拥有注册商标42个,并于2021年通过了知识产权管理体系认证,且先后被省工信厅认定为“专精特新企业”,被省科技厅认定为“高新技术企业”,下属的工业设计中心被认定为“省级工业设计中心”。

同时,祁连酒业持续加大科技研发投入,大力推广应用新技术新产品新设备,强化招商引资,不断扩大示范引领效应,着力把生态资源优势转化为产品优势、产业优势和竞争优势,在促进全产业链深度融合中助力当地一二三产业协同发展。

专注品质

铸就品牌实力

“严于国际标准”,彰显了祁连葡萄酒的品质自信,敢于以更严格的标准来衡量产品。“从原料到酒杯”,则是祁连庄园构建的全产业链品质体系。从葡萄种植到产品生产再到最终的消费环节,每一个链条里,祁连葡萄酒都有可追溯的质量体系。而差异化战略更是祁连葡萄酒从同类产品中脱颖而出的“助推器”。长期以来,祁连酒业严格按照国际葡萄与葡萄酒组织(O.I.V)技术标准,精心生产品质一流的“祁连传奇”系列葡萄酒产品。为了实现品种的丰富性,满足客户的多样化需求,近年来,公司积极引进国外先进的灌装线、压榨机、检测仪器等设备,不断提升公司葡萄酒的多样性以及产品结构,从最初的干白、干红、冰白、冰红4大类,发展壮大到如今的干白、干红、冰白、冰红及利口和XO系列6大类近100多个品种。同时,引种栽培世界名贵酿酒葡萄品种“蛇龙珠”“赤霞珠”“美乐”“赛美容”“贵人香”等40余种,且针对年轻人推出度数低、口感绵软香甜的小瓶装酒,深受市场认可和消费者青睐。

凭借高水平的质量和冰酒产品的差异化,祁连葡萄酒于2009年起出口日本、新加坡等国,2017年荣获“张掖市人民政府质量奖”,2018年第一批被核准使用“河西走廊葡萄酒”国家地理标志保护专用标志,被中国酒类流通协会授予2021年度“放心酒工程·示范企业”称号。公司生产的“贵人香冰白”“蛇龙珠干红”产品也连续多年在敦煌文博会、兰洽会、中国绿公司年会期间被选用为会务专用酒。

丝路古道长,葡萄美酒香。一瓶美酒是一种承诺,是一种使命,更是一个梦想。甘肃祁连葡萄酒业董事长潘鸿表示,祁连葡萄酒以其差异化、高品质的特点赢得了全国各地消费者厚爱。祁连酒业将始终坚持“致力于品质、铸就于品牌”,从葡萄种植、加工生产、酿造工艺等方面高标准、严要求,不断提高技术水平,持续提升品牌价值,在打造行业知名品牌的路上踔厉奋发,努力打造具有影响力的葡萄酒品牌,让祁连葡萄酒真正成为“中国的祁连,世界的冰酒”。

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