臧 滨

说到中药里的补气药，大家最熟悉的就是人参了。其实，还有其他几种参也有很好的补气作用。

人参 人参是补气药里当之无愧的王者。中医认为，人参可以大补元气，是补肺要药、补脾要药，同时可补益心气、肾气。人参作用全面，适用于治疗多种气虚症状。在古代，“独参汤”“参附汤”是抢救危重病人的重要方剂。

人参虽好，但不可乱用。人参使用不当也会造成不良后果，所以，大家在使用人参时，要注意用法、用量。儿童为稚阴稚阳之体，孕妇容易阴虚阳亢，体瘦的人阳常有余、阴常不足，这些人都容易“上火”，不宜服用人参。

党参 党参是桔梗科植物，在我国有着悠久的使用历史。该药原产于山西上党地区，因此得名党参。

党参味甘，性平，归脾、肺经，其补益脾肺的功效与人参相似，但党参作用缓和。使用人参方剂治疗轻症和慢性疾病患者，也可用党参加大用量代替人参，但在治疗急症、重症时应以人参为宜。因为党参不具有人参益气救急之功。党参兼有补血之功，适用于治疗气血两虚证。由于药性平和，党参适合日常食用。我们在一些药膳中常见到党参的身影，如参芪乌鸡汤、党参茯苓汤、党参苏叶茶等。

西洋参 西洋参又称洋参、花旗参。西洋参与人参同为五加科植物，外形和口味比较相近，它们都含有人参皂苷，只是两种参中的人参皂苷含量和种类有差异。

西洋参可补益元气，但作用弱于人参；其药性偏凉，兼有清火、养阴、生津的作用。西洋参与人参皆能补脾肺之气，主治脾肺气虚之证，只是人参的作用较强，西洋参的作用弱一些。西洋参偏于苦寒，兼能补阴，适用于治疗热病等所致的气阴两虚证。平时容易“上火”的人，可以考虑用西洋参补气。需要提醒的是，人参和西洋参都属于贵重中药，一般不宜与其他药物混煎，可使用文火单独煎煮，或切片泡水连渣服用。

太子参 太子参为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，能补脾肺之气，兼可养阴生津，属补气药中的清补之品。太子参适合于儿童，善治小儿出虚汗是太子参的特点之一。太子参与西洋参在功效上有相似之处，均为气阴双补之品，具有益脾肺之气、补脾肺之阴、生津止渴的作用。但太子参性平力薄，其补气、养阴、生津与清火之力俱不及西洋参。凡气阴不足之轻症者及小儿，宜用太子参。气阴两伤而火较盛者，宜用西洋参。

推荐三款药膳，有健脾补中益气的作用。

参芪薏苡仁粥 取党参20克，薏苡仁120克，黄芪15克，生姜12克，红枣3枚。将所有材料放入锅中，加适量清水，熬煮成粥即可。

此粥可补中益气、健脾除湿，适合于疲乏无力、头身困重、食欲差者。

洋参麦冬茶 取西洋参3克，麦冬10克放入茶杯中，加入适量沸水浸泡，代茶饮用。此茶可益气、养阴、生津，适合于症见烦热、口渴的热病气阴两伤患者或症见咽干口燥、舌干少苔的老年气阴两虚者。

太子参鹌鹑汤 取太子参30克，玉竹10克，鹌鹑2只。将所有材料放入锅中，加清水煮熟，放入适量盐调味，饮汤吃肉。

此汤具有健脾养阴的作用，适合于症见乏力、食欲差、口干舌燥的脾气虚弱、胃阴不足者。