新甘肃·甘肃日报记者 王聪 文洁 李永萍
克勤于邦，克俭于家。自古以来，勤俭节约就是中华民族的传统美德。
近期，兰州市各街道、社区、学校纷纷出招，加强节约粮食宣传引导、采用奖励机制督促学生减少餐饮浪费、引导消费者加入“光盘行动”、开展反对餐饮浪费主题体验活动……从身边做起，从小事做起，用“小行动”催生厉行节约“大文明”。
多措并举反浪费 节俭之风沐校园
为引导广大学生树立节约光荣、浪费可耻的观念，自觉抵制餐饮浪费行为，兰州职业技术学院在三个校区同时启动了“厉行节约 反对浪费”主题实践活动。
在总校区，学校充分利用主题团日、主题团会、每月一学、主题宣讲以及板报、校园广播、微信推文等开展宣传教育，营造浪费可耻、节约光荣的氛围，开展“光盘打卡”“珍惜每一滴水”“垃圾分类”“低碳环保 绿色生活”等各类实践活动，引导青年学生养成良好习惯。学生餐厅则采用奖励机制督促学生减少餐饮浪费，同学们饭后只要将“光盘”放至餐盘回收处即可获得一杯酸奶的奖励。
在雁儿湾校区，学校组织师生观看反对浪费的宣传视频，学生代表现场演讲，号召大家从自身做起、从日常做起、从点滴做起，踊跃行动起来，争当勤俭节约标兵。在桃林校区，每个团支部行动起来，以黑板报的形式进行宣传，引导同学们不讲排场、适量取食、不剩饭菜，培养文明节俭的消费习惯。
团结新村小学西校区邀请退伍老兵、优秀志愿者马凤梧老爷爷，为同学们讲述过去的艰苦生活，教育引导同学们从小爱惜粮食，养成“吃多少盛多少、不挑食”的好习惯。
活动现场，马爷爷还带领孩子们一起吟唱爱惜粮食的古诗词，向孩子们展示他常年收集的别人丢弃但还能用的铅笔头，教导同学们从自身做起、从小事做起，身体力行参与到厉行节约的行动中，感染带动身边的每一个人。
践行“光盘行动” 擦亮“文明餐桌”
为在社区内营造“厉行节约，杜绝浪费”的浓厚氛围，各街道、社区积极探索宣传新方式、新方法，引导居民参与其中，践行“文明餐桌、光盘行动”，共同传递节约新风尚。
兰州市城关区皋兰路街道詹家拐子社区工作人员及志愿者采用张贴“光盘行动”卡贴、发放宣传资料等方式，向辖区餐饮店铺内就餐人员和服务人员传递“光盘”理念，引导消费者加入“光盘行动”。
“前来就餐的人员如果点菜过多，我们都会提醒，同时，我们店内还推出小份菜，引导消费者合理点餐、文明就餐，避免铺张浪费。”在陇香苑餐厅，服务人员李女士告诉记者，越来越多的消费者习惯了将剩菜打包带回家，做“舌尖上的文明”践行者。
城关区临夏路街道木塔巷社区组织志愿者在亚欧商厦、木塔巷特色美食街等地开展“反对浪费 崇尚节约”宣讲活动。一个个写有“反对浪费 崇尚节约”的标识牌，整齐悬挂在餐饮店内明显的位置。志愿者走进餐馆，用“唠家常”的方式倡议餐馆老板主动提醒客人按需点餐、合理消费、避免剩菜，让大家自觉践行“光盘行动”，拒绝舌尖上的浪费。
东岗东路街道焦家湾东社区依托“家长教育成长营”微信群，邀请辖区居民带领孩子共同开展了为期10天的“光盘打卡”活动。家长在微信群中主动分享孩子“光盘行动”的照片和视频，鼓励孩子养成“光盘”好习惯，增强节约粮食的意识。
焦家湾东社区还举办了“厉行节约，反对浪费”宣传和签名承诺活动。志愿者走上街头，向辖区民众发放宣传资料，号召大家珍惜粮食，践行“光盘行动”，争做文明用餐、节俭消费的倡导者、践行者和示范者。活动不仅吸引了来往的行人和周边商户，也吸引了众多小学生。在以“光盘行动”为主题的手工黏土活动中，工作人员详细介绍黏土的制作方法和制作要点，居民通过揉、搓、捏等步骤完成了一幅幅作品，大家在手工作品上写下了自己的名字和对“光盘行动”的寄语。
开展实践教育 培养节约意识
“小朋友们，有谁认识我手里拿的这些谷物分别是什么？”在临夏路街道中山幼儿园，桥门社区开展的“反对浪费 崇尚节约”主题活动给小朋友们上了生动一课。
活动中，桥门社区工作人员带来了大米、绿豆、红豆等粮食，并向他们讲解了一粒种子从发芽、成熟，到成为“盘中餐”的漫长、神奇过程，让孩子们对粮食有了直观认识。社区工作人员还准备了纸杯、碎布料等废旧物品，让大家变废为宝。经过大家的通力合作，废旧布料粘贴成了装饰画，洗衣液空瓶变成了花盆、酸奶盒变身分类垃圾桶、一次性筷子做成了小竹篮……这些设计新颖、造型独特的手工艺品，让孩子们明白了什么是废物利用。
兰州市城关区靖远路街道九州创城社区静宁路小学集团创城分校的学生走进爱礼集团，开展“杜绝浪费·培育节约风尚”主题实践活动。活动中，讲解员带领同学们参观了企业原料库、制作区和展示区，介绍了制作蛋糕、面包所需的大麦、荞麦、玉米、赤豆等各种食材原料的种植过程，引导学生认识节约粮食的重要性和必要性，呼吁每个同学珍惜粮食、拒绝浪费。
在烘焙老师的引领示范下，同学们还分工合作，动手制作蛋糕，涂抹奶油、装饰水果……
“没想到我们平时吃的蛋糕和面包是用这些食材做出来的，自己动手制作后，发现做成一份食物可真不容易。我们以后一定要珍惜粮食，带动家人一起加入拒绝浪费的行动中来。”完成蛋糕制作后，一位学生说。
“‘锄禾日当午，汗滴禾下土’。各位小市民，你们知道这首古诗的含义吗？”白银路街道甘家巷社区在党群服务中心进行了一场别开生面的儿童协商议事实践活动。这是白银路街道社工站举办“杜绝浪费，培育节约风尚”系列活动中的一项，驻站社工以“珍惜粮食”为主题，为正宁路小学的孩子们上了一堂教育实践课。
活动现场，社工通过宣传片、PPT课件等，引导孩子们体会粮食的来之不易。让孩子们化身小小议事员，围绕“生活中如何做到不浪费”“看到浪费粮食的行为该怎么做”“珍惜粮食的方法有哪些”三个议题展开激烈讨论，共同讨论得出“珍惜粮食守则”。随后，社工带领大家共读“珍惜粮食守则”，在孩子们清脆的阅读声中，辖区居民对杜绝浪费，培育节约风尚有了更深刻的认识。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。如今，兰州市正通过种种举措引导倡导文明餐饮新风尚，推动珍惜粮食教育从“舌尖”入“心间”。
短评
外卖餐饮应避免浪费
于晓明 海晓宁
近年来，网络订餐已成为不少人的消费习惯，但随之而来的食品浪费问题，也引发社会关注。
点开外卖软件，“起送门槛”“满减折扣”“消费红包”……各种促销活动令人眼花缭乱，消费者为省钱而凑单，常常会添加过多食品，却忽略了自己的消费需求。不仅如此，一些订单的饭菜分量不明、缺少标识信息提示，加之有的消费者对食物分量缺乏直观感受，难以根据自身需要进行评估选择，常常是收到餐食后，才发现超量点餐，最后造成了餐饮浪费。
近些年，各地都发起了“厉行节俭，减少食品浪费”的倡议，不少商家也积极响应，推广“小份菜”“半份菜”，供消费者自主选择。记者在兰州走访了几家餐厅后发现，网上“小份菜”“半份菜”的初衷虽然好，但实施起来却困难重重。究其原因，是因为网络餐饮平台引导力不强，商家动力不足，消费者积极性不高。从实际看，“小份菜”的制作是将原有的菜量减半或减量，但菜肴的制作工序与用时跟“整份菜”相较不减一分。价格定高了，消费者不买账；若定半价销售，商家又觉得不划算。故而，多数商家对“小份菜”推行力度不大，即便有推出，菜品种类也极其有限，难以满足消费者需求。
俭则约，约则百善俱兴。防范外卖食品浪费是制止餐饮浪费的重要环节，也是网络餐饮平台高质量发展的内在要求。网络餐饮平台要落实主体责任，优化平台协议规则，科学设置起送价格、满减促销规则；强化全流程消费提醒，多维度提示适量点餐；引导平台内商户完善餐品分量信息描述，优化食品信息展示。相关部门也应针对外卖餐饮浪费作出更具体的规定，建立健全举报、曝光机制，推动平台精细化管理，共同倡导节约、反对浪费。