金塔县融媒体中心

“这些肉品是从哪里进货的？请出示一下进货凭证和检验报告。”“后厨的垃圾桶要记得盖上盖。”“冷柜冷冻的肉品要用盒子装起来或用保鲜膜包起来……”

近日，金塔县市场监管人员实地对全县餐饮企业进行全方位检查。每到一处，工作人员详细查看食品安全信息公示栏、从业人员健康证明、操作间卫生状况、餐具消毒等情况，并叮嘱相关人员做好设施设备的清洗维护。

这是金塔县开展创建国家食品安全示范城市工作的一个缩影。

在金塔，传统乡镇大集是农民群众购买各类食品和生活用品的重要场所，也是食品安全监管的重点。

每月6日，是金塔县古城乡群众赶大集的日子。“每逢大集，我们全员出动，严查集市摊贩的食品索票索证、三防措施落实等情况，坚决杜绝出现三无食品、过期食品、变质食品，目前集市食品经营者持证率达到了100%。”古城乡市场监督管理所所长刘小虎介绍。

“有市场监管人员在，我们买东西也放心。”来赶集的古城乡新丰村村民柳志说。

“菜篮子”“米袋子”“油瓶子”“肉盘子”……食品安全涉及千家万户，关系着人民群众的身体健康和生命安全，也考量着一个城市的综合治理水平。

洗菜、配菜、烹调、备餐……在金塔县各类餐饮企业，后厨备餐过程清晰透明。市民还可以通过“陇上食安”智慧监管平台，实时监控看到整个后厨的卫生状况。

自酒泉市创建国家食品安全示范城市工作开展以来，金塔县深入推进“互联网+智慧监管”，广泛推广“陇上食安”智慧监管平台，开展“生鲜灯、美颜灯”专项整治行动和各项检查、整治、抽检，严防严控食品安全风险，坚决筑牢食品安全防线。

从城市到农村、从农贸市场到商超、从路边餐馆到高档酒店，经营场所干净卫生、明厨亮灶公开透明、操作流程标准规范……一项项共治共享、创新监管的新举措，不断推动着金塔逐步形成人人参与，社会各界合力共治的食品安全共治新格局。 （王 萍）