□ 马珲敏

虽已入秋，仍酷暑难耐，容易感染急性胃肠炎。下面就急性胃肠炎的病因、症状等进行介绍，帮助大家掌握有效的防治措施，预防疾病的发生。

什么是急性胃肠炎

急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，多由粪-口途径传播。常见致病菌为沙门菌、志贺菌、大肠埃希菌等细菌，以及轮状病毒、诺如病毒、肠道腺病毒、冠状病毒等。急性胃肠炎主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等不适。反复的呕吐和腹泻会导致患者出现脱水及电解质紊乱，甚至休克，威胁患者生命安全。

发病原因有哪些

不洁饮食 高温天气的持续，使得食物在高温环境中很容易因细菌滋生而发生变质。变质的食物进入人体胃肠道之后，就会导致急性胃肠炎的发生。当然，即使是放在冰箱里的食物也会有大肠杆菌滋生，如果不加热食用，也可能会引发急性胃肠炎。

贪吃冷饮凉食 虽然冰镇饮料、啤酒和生冷食物冰凉爽口，能解一时的酷热，但如果大量冰冷食物进入胃肠道，则会引起胃肠道血管骤然收缩，使得胃肠道循环血流量减少，诱发腹痛和腹泻。冰冷的刺激还影响胃肠道的蠕动和消化液的分泌等，从而导致消化功能失调。另外，如果在短时间内大量饮用冰啤酒或者含气的饮料，也可能会引起急性胃扩张。尤其对于患有慢性胃肠道疾病的人来说，这种刺激更容易加重病情，甚至导致消化道出血、穿孔。

此外，吃辛辣刺激食物、暴饮暴食、酗酒，不注意饮食规律等，均可诱发急性胃肠炎。

患病后需要注意什么

早期治疗防脱水 一旦得了急性肠胃炎，建议尽量卧床休息，并且口服葡萄糖、补液盐以补充机体内体液的丢失。对严重病例，尤其是幼儿及体弱者应及时去医院就诊输液或口服补液，以纠正水、电解质紊乱及酸碱平衡失调。

饮食治疗来支持 推荐在发病初期吃较为清淡的流质食物，例如稀粥、米汤等。随着症状的缓解，可以从流质、半流质，逐渐增加一些蛋白质食物，如肉类、鱼类等，以补充患病期间的营养流失。待患者胃肠道功能完全恢复后，则可过渡到正常饮食。

如何有效预防急性胃肠炎

勤洗手 平时需要注意环境卫生，养成良好的生活习惯，饭前便后勤洗手，切断传染途径，避免病从口入。

加强锻炼 合理的锻炼可增强机体免疫力，有效阻碍细菌、病毒对机体的侵害。古人云：“饭后百步走，活到九十九。”在饭后适当散步，可以促进胃肠道蠕动，提高胃肠道消化功能。

注意饮食习惯 不可过度进食油腻、生冷、辛辣刺激等食物，节制饮酒。水产品如鱼类等，须煮熟、煮透再食用。高温天气，食物存放时间不应过长，隔夜饭菜要彻底加热再吃。

注意饮食卫生 保证厨房内器具的干燥，避免滋生细菌、虫类。切菜时，应将生熟分开，防止交叉感染。

急性胃肠炎经过合理恰当的治疗都可治愈。 （作者单位：兰州大学第二医院）