新甘肃·甘肃农民报记者 宋振峰

“‘三元双向’循环农业？”

春暖花开，记者在庆阳市采访时，在很多地方都听到了这个新鲜名词，不禁好奇——

“何为‘三元’？”

——种植业、养殖业、菌业；

“‘双向’循环农业呢？”

——简单地讲，就是以种植业为基础、畜牧业为牵引、菌业为资源循环的关键环节，让种养菌三个产业的废弃物相互转化利用、吃干榨尽，形成一个双向闭环的循环圈，打造现代农业的升级版。

积极探索、创新、推广“三元双向”循环农业模式——如今，庆阳市在推进农业农村现代化建设新征程上，认真贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，通过打造这一绿色生态农业模式，开启了农业现代化的庆阳新篇章。

对庆阳很多农民来说，他们不晓得啥叫“三元双向”循环农业模式，也不懂“三元双向”循环农业模式的深远意义。他们从农业现代化的这一庆阳行动中，会得到怎样的收益呢？

为此，记者深入西峰区蹲点采访，管窥“三元双向”循环农业模式带给庆阳“三农”工作的喜人变化。

不能仅多了几个产业——

发展现代农业，必须运用系统思维剖析自身，认清优劣大局，把握发展大势

前些年，在脱贫攻坚奔小康的伟大征程中，庆阳市持续培育壮大牛、羊、猪、鸡、果、菜等特色产业，农业主导产业规模持续扩大，畜牧业如今冲进全省第一梯队。

然而，特色产业多了，并不意味着产业强了。每年丰收的特色农产品，庆阳大多数农民依然只能现产现卖，特色产业对农民增收的支撑作用难以彻底有效发挥。

一组数据不容忽视——

庆阳，“陇东粮仓”。耕地面积位居全省第二，占比12.6%。

但仔细分析，去年，庆阳市农业增加值只有125亿元，占全省的8.2%，农业产出和土地占比存在明显差距。

原因在哪儿？

这是一份来自西峰区后官寨镇司官寨村的调查——

位于平展展的董志塬上，司官寨村耕作条件没的说。但长期以来，全村987户村民一直习惯靠天吃饭。进入新世纪，全村依旧没有一座现代农业设施。

为从地里“刨”出更多的金子，2008年，在政府的项目帮助下，村里曾经尝试着建了52座蔬菜大棚，引导村民走现代农业的路子。

没承想，拒绝成了很多村民的反应。大家都不愿接受这一新生事物，没人爱操心、打理这些大棚蔬菜。五六年前，这些疏于管理的大棚彻底废弃了，又复耕为耕地。

司官寨村这一现象在庆阳不是个例。在庆阳市委书记黄泽元看来，目前，庆阳设施农业占比微乎其微，应用新技术、推广新模式的水平偏低。

“与现代农业的差距，差就差在发展模式、基础设施和农业技术上。”黄泽元说，“龙头不强、品牌不响、产业链不完整等，依旧是影响庆阳现代农业做大做强的短板。”

不仅是多一个“菌”字——

树立大食物观，构建现代农业体系，让“陇东粮仓”更殷实

走什么路，比如何走路更要紧。新时代，庆阳现代农业究竟该怎样谋篇布局，把发展空间变成发展现实，把资源优势变成农业产业优势？

庆阳市委认为，必须要实现农业的重大变革。

农业是安天下、稳人心的产业。庆阳牢记粮食安全这一“国之大者”，采取“长牙齿”的硬措施切实加强耕地保护，坚持农田姓“农”、良田种粮，为扛稳粮食安全重任贡献“陇东粮仓”担当。

但同时，农业毕竟属于市场经济，首先得有收益。今天，农业发展环境正发生深刻变化，资源束缚趋紧，新老难题交织。怎样另辟蹊径，创立独特的竞争优势？

随着我国人民生活水平的日益提高，老百姓的“口粮”已不局限于主粮，从“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”。现在，蛋奶果蔬菌等这些一直被称作“副食”的食物，逐渐成了老百姓餐桌上的“主角”。

习近平总书记指出，要树立大食物观，要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物。

践行大食物观，让庆阳眼前一亮。他们瞄向了一个“菌”字。

汉字“菌”，草字头下面一个囷。囷，指粮仓。古人造字时就告诉了我们，“菌”里藏着粮食。

作为一类大型可食用的真菌，食用菌不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时，而且，它喜凉不喜热。“夏天，南方发展食用菌要把温度降下来，成本会很高，而我们这全年平均气温10℃，对食用菌生长极其有利。”庆阳市农业农村局副局长冯天宝对记者说。

冷凉气候当特色，在庆阳这片黄土地上，食用菌产业“拔节而长”，“三元双向”循环农业模式破土而出。

过去，庆阳的农业循环只能是种养循环，种植业产生的秸秆到养殖业做饲料，养殖业产生的粪便回到种植业做肥料，这是一个双向循环。

现在，有了食用菌产业，种植业包括粮油、果蔬、中药材产生的秸秆，既可以作为养殖业的饲料，也可以作为菌业的袋料；养殖业包括牛羊猪鸡产生的粪便，可以转化成种植业的肥料和菌业的袋料；菌业产生的废料经过分解处理后，又可以回到种养业做肥料和饲料。

由此，庆阳农业向种养菌“三元双向”循环转变。这既大大提高了资源的利用效率，又能有效解决农业生产带来的环境污染，构建起绿色生态农业的新格局，农业产业转型升级实现新的突破。

不只关注一个“农”字——

农业现代化，必须用工业思维谋划农业，坚持走龙头带动的发展路子

一个“菌”字，搅动了一池春水。

在“陇东粮仓”中添加的“食用菌”，不仅仅是形成了一个三元双向的闭环循环圈。国内外的实践证明，发展食用菌最好的经营方式就是“龙头企业管两端，中间交给群众干”，龙头企业具体负责生产菌棒、培育菌种这个前端和市场销售这个后端，把养菌出菇这个中间环节交给千家万户。

这让庆阳人更加深刻地认识到，发展现代农业，必须用工业思维谋划农业。

“没有龙头就没有市场，就没有产业链，也就没有产业。必须把现代农业优化升级的着力点，放在龙头企业的带动上，努力打造产业链和产业集群。”庆阳市委常委、西峰区委书记张希岳说。

“菌业的发展，靠单家独户肯定做不起来，一定要有龙头企业的带动。”在西峰区彭原镇鄢旗坳村，庆阳晶晶生物科技有限公司董事长王振宇对记者开门见山，“有了我们生产的菌棒，村里在公司旁边建起了50座种植木耳的大棚，村民一年种三茬，这些大棚一茬能种100万个菌棒。”

这家3月初才开始投产的龙头企业，现在已经谋划着到明年上半年，带动庆阳全市农民建2000座大棚。而它之所以落户鄢旗坳村，正是西峰区跳出农业抓农业的一大手笔。

走进这家企业，眼前的黑木耳种植让人耳目一新，一袋袋整齐排列的菌棒在舒适的“温室”里孕育着新的希望。

与传统的生长环境不同，这里的木耳种植在工业厂房里。自动装袋机、千级无尘室、十万级无菌室等先进的设备和技术，让以前长在山沟沟里的木耳有了“智能生长空间”，技术含量大大提高，极大提升了产品品质。

“在食用菌中，黑木耳菌种非常脆弱，生产环境极为苛刻，以前人工生产合格率50%都不到。现在依靠全国最先进的技术和工业化的手段，最大程度消除了人工污染，我们的菌棒几乎全部合格。质量也没的说，生产的木耳味鲜、个大、肉厚。”4月下旬，王振宇告诉记者，“5月初，我们产的第一批木耳就可以采摘了。刚刚，你们来之前，陕西延安的客商还来订购呢，一次要300万袋菌棒。”

在这个智能工厂里，通过多项全国领先的专利技术和现代化生产线，每天20万袋标准化菌袋将木耳从农产品变成了“工业品”，也让小小的“黑木耳”在庆阳开始成长为“大产业”。

发展“三元双向”循环农业，不是一门心思只发展菌业。西峰区认识到，“三元双向”循环农业不是另起炉灶、推倒重来，而是在加快发展菌业，把资源利用水平大幅提升起来的同时，持续扩大已有种植业、养殖业规模的基础，种植养殖菌业一体培育。

育果、种菜、养猪……一个个种植养殖特色优势产业的培育提升，都需要兴龙头。西峰区紧盯省内外龙头企业，优化服务、配套政策，主动出击、招商引资，借助“三元双向”循环农业的推进，使一个个龙头企业得以安家落户。

有了龙头企业，“锄镐镰犁”逐渐退场，智能化的“金戈铁马”走进农田。农业生产越来越足的“工业范儿”，让西峰区现代农业发展越来越有“含金量”。

去年，西峰区全年生猪存栏13万头、出栏15万头，合计比2019年翻了两番。

短短3年时间，增长为何如此迅速？

西峰区畜牧兽医站站长高继东告诉记者，主要就是有了龙头企业正大集团的带动。不到三四年工夫，正大在西峰建了1座6000头的种猪场，还有8个1.12万头的育肥场。正大还建立全新利益保障机制，不断延伸产业链，助农惠农。

不光是盯住龙头企业——

农业现代化，必须加快提升农业组织化程度，不断完善联农带农机制

没有农业龙头企业，就没有现代农业。但是，农业产业毕竟不同于工业生产，除了政府的引导，企业的龙头带动、千家万户农户的参与缺一不可。

在推进“三元双向”循环农业模式的过程中，庆阳市深刻认识到，龙头企业不可能直接面对千千万万的农户。千家万户的农业分散经营在千变万化的市场面前，反应总是慢半拍，抵御风险的能力还是很低。

如何打通“小农户”与“大市场”对接不够顺畅紧密的这个痛点和堵点？

庆阳市积极扶持发展农民合作社，使“散兵游勇”式的农民形成紧密的利益联结体，降低了他们进入市场的成本，提高了生产经营效益，不断提升产业发展的市场化、规模化程度。

不到两个月的时间，曾经没有一座现代农业设施的西峰区后官寨镇司官寨村，如今一下子从地里“长”出了125座大棚，全种香菇。

市场竞争激烈，村民底气从何而来？

“村里带着村民代表和村干部到外省学习考察，大家都觉得这产业好，而且种香菇有了合作社的引领，大家底气足。”司官寨村赵坳组组长白进财对记者说。

在村上合作社的组织下，赵坳组的58座大棚专门生产菌棒，养菌种，解决了香菇种植中最核心的技术问题。而高庄、沟西两个村民小组的67座大棚，只管出菇。香菇生产出来后，再由合作社统一跑市场，解决销路。

有了合作社，情况大为不同。村民不再各唱各戏，而是各司其职、分工合作。产供销，都有专人负责做擅长的事。

原来市场可以这么闯！村民心里一下亮堂了，纷纷出钱，参与建棚。“我们组的大棚生产菌棒，当初建时投资大，小组最多一户出了40多万元，最少的也投了1.2万元。”白进财说。

这个春天，司官寨村“史上头一回”种出了香菇！走进村里的出菇棚，一根根菌棒上密密麻麻的香菇争相探出小脑袋，撑起村民的“致富伞”。

“我们的香菇一斤卖8元左右，这两天才出菇，便供不应求，西峰区各大超市、酒店都要货，外地客商也打来电话了。”4月19日，白进财告诉记者。他给记者算了笔账，今年村里的这125座香菇大棚，保守估计，利润在1000万元以上。

风好正是扬帆时，奋楫逐浪天地宽。

在政府的引导下，和着龙头企业的领跑，在西峰区乃至整个庆阳市，越来越多的合作社正向农民提供全产业链服务，牵着他们的手迈向广阔大市场。一个个散发着鲜活泥土气息的增收致富故事正在上演。全新的“三元双向”循环农业模式，正让庆阳现代农业“破茧化蝶”，振翅高飞！