新华社记者 刘诗平

11月7日，我们迎来二十四节气中的第十九个节气——立冬。作为冬季的第一个节气，立冬既传递着天寒地冻、万物收藏的物候变化，也传递着蓄能积势、孕育未来的美好希冀。

立冬“三候”这样写道：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”意思是说，立冬时节，水开始结冰，土地开始冻结，野鸡一类的大鸟已难得一见。

立冬与立春、立夏、立秋并称“四立”，宣示万物在春天萌生，在夏天滋长，在秋天收获，在冬天休藏。从立冬开始，万物进入休养、收藏状态，为来年春天的勃发蓄能积势。

立冬之日，民间有补冬的习俗，正如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。南北方因气候和物产不同，饮食和进补也各异。譬如，在北方，很多人家里在立冬这天会吃饺子，一些“老北京”会涮羊肉进补；在南方，立冬这天酿黄酒是绍兴传统的酿酒风俗，草根汤则是闽中人家熬制和食用的养生汤。

（据新华社北京11月6日电）