董少斌

四季轮回，春种秋收，每一粒粮食都经历了光阴的积累、岁月的风霜，吸收了天地的灵光，都是汗水浇灌、日月抚育的结果。

民以食为天，粮为邦之本。千百年来，人们对农事的重视、对粮食的珍惜，几乎等同于对天地的敬畏，上至帝王下至凡夫皆是如此。即使是今天，相信许多70后、60后的记忆中肯定都还有童年拾麦穗的场景，颗粒归仓曾是拾穗少年心中的一种美好。

每逢佳节，许多人习惯用丰盛的大餐来表达团圆的喜悦、丰收的庆贺。过节吃好点不是问题，问题是不要浪费，我们任何时候都不能忘了“一粥一饭，当思来之不易”。说实话，如今珍惜粮食成了不是问题的问题，一个重要的原因就是城市化让很多人远离了农业生产，而工业文明催生的科技让粮食产量大幅度得到提升，许多人眼中的粮食只是超市中的一袋袋米或面，与其他商品没有差别。但事实显然不是那样，今天的粮食与千百年来的粮食本质上没有区别，仍然是人们果腹的必需品，其生产仍然依赖土地与耕作。反而随着人口的增长与消费水准的提高，世界对粮食的需求迅猛提高，同时因各种原因，如疫情、战乱、天灾等，使得粮食的生产非常不稳定，世界上不少地方当下仍在遭受饥荒。据联合国统计显示，目前全球有近6.9亿人处于饥饿状态。

中国作为一个具有五千年文明史的国度，灿烂的中华文明留下了许多光耀千古的智慧，如安不忘危、兴不忘忧。今天，我们绝不能因为取得的一些成绩就盲目乐观，而是要时刻保持清醒的头脑。此前有报道称，每年在粮食储存、运输和加工环节存在较大的损失浪费。而国家统计局重庆调查总队课题组2015年的研究报告指出，据估算，在消费环节全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤。

俗话说得好，“手中有粮，心中不慌”。自古以来，因为粮食减产或绝收而导致的社会动荡比比皆是。吃穿住行，吃是人活着要解决的首要问题。作为一个人口大国，中国人的饭碗只能也必须端在自己手中。我国虽然粮食连年丰收、供应充足，但我们必须看到各种潜在的风险，要牢牢树立粮食安全的危机意识，且不说这个世界存在太多的不稳定因素，仅仅一些极端自然灾害的频发就增加了农产品供给的不确定性。特别是据《人民日报》报道，在我国粮食连年丰收的背后，粮食消费量的增长快于产量的提高。

对于食品浪费，从国家到地方层面都曾出台过相关文件、政策。2021年4月29日通过并实施的《中华人民共和国反食品浪费法》，将节约粮食提高到了法律的高度。通过近年来在全社会掀起“光盘行动”“半份菜”“节约光荣”等行动，节约粮食业已成为全社会的共识，节俭意识正一步步深入人心。

每一粒粮食都值得珍惜。今天，每一个人都应当行动起来，领悟“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的不易，秉持节约光荣的信念，养成珍惜粮食的美德，让节约用餐在全社会蔚然成风。