新甘肃·甘肃农民报记者 何香利 通讯员 张保林 关改琴

黄土高原沟壑深处，20头平凉红牛近日跨越千里，直供香港高端市场。

这是平凉市崇信县首批活牛供港。

20头牛，数字不大，却承载着一个西部农业县数十年的产业发展，助力振兴的生动实践。

从废弃窑洞到香港餐桌，从传统散养到全链升级，崇信县用“一头牛”蹚出了一条产业兴农、品牌强农、绿色富农的高质量发展之路。

20头牛叩开高端市场大门

4月初，崇信县首批20头平凉红牛经严格检疫后启程供港。消息传来，当地干部群众倍感振奋。

20头牛，对于东部沿海地区或许不算什么，但对于崇信——这个地处黄土高原、曾以传统农业为主的西部小县而言，意义非凡。它标志着当地红牛品质获得高端市场认可，更意味着一条从产地到餐桌的完整产业链初步成型。

香港对活牛进口有着极为严格的标准，从饲养环境到肉质检测，每一个环节都必须达标。崇信红牛能够叩开香港市场大门，靠的不是运气，而是多年深耕的底气。

窑洞里的“绿色革命”

走进崇信县黄寨镇甘庄村，一排排废弃窑洞被改造成标准化牛舍，冬暖夏凉，别有洞天。

“成本低、效益高、接地气、疾病少、长势好”——这项创新模式登上了2023年全国高考地理试卷。

崇信地处黄土高原，沟壑纵横，留下了大量废弃窑洞。当地因地制宜，将其改造为标准化牛舍，探索出窑洞养牛模式。原本闲置的资源，如今成了平凉红牛生长的“天然温床”。

截至目前，崇信县累计改造废弃窑洞1700孔，养殖平凉红牛5400多头，建成窑洞养牛示范点22个、示范带7条。这不仅是产业创新，更是一场“绿色革命”——盘活闲置资源、节约建设用地、保护生态环境、带动群众增收，实现多赢格局。

链式思维“串”起全产业

崇信县以链长制为抓手，推动红牛产业从“点上开花”走向“链上成景”。

——前端抓育种。与中国农科院北京畜牧兽医研究所合作，建成平凉红牛繁育场、育种场各1处，年冻配改良肉牛1万头，从源头上保障品质。

——中端抓加工。建成千头肉牛养殖场4个、规模化养殖小区45个，创建红牛产业强镇4个。牛肉精深加工企业达3家，年加工销售牛肉制品600多吨，“芮和香”“陇信和”等自主品牌入选《甘味农产品品牌名录》。

——后端抓市场。采取“电商平台”“直播带货”等方式，在淘宝、抖音等平台开设旗舰店6家。此次供港，更是打开了高端市场的“一扇门”。

从“养牛卖牛”到“品牌运营”，崇信县用产业链思维重构了传统农业的价值链条。目前，针对品牌保护与市场拓展问题，该县成功培育5个自主品牌，并打开香港高端市场。

(下转2版)