随着现代生活节奏的加快，面包作为一种方便快捷的食品，受到了广大消费者的喜爱。而在众多面包品种中，全麦面包因其独特的营养价值而受到关注。

全麦面包的营养价值

全麦面包使用全麦粉制作，保留了小麦中的大部分成分，包括麸皮和胚芽，富含维生素、矿物质、纤维素，因此，全麦面包的营养密度高于白面包。所以，如果将同等质量的全麦面包和白面包相比，全麦面包的能量低于白面包，适合减重者食用。

选购全麦面包注意事项

观察外观

通过观察面包的外观来判断其品质。优质的全麦面包应该呈现出较深的颜色，表面有清晰的谷物颗粒，看起来应质地紧密、气孔均匀。

看营养成分表

在购买面包时，应仔细查看营养成分表。全麦面包应该使用100%全麦粉制作，而不应含有过多的添加剂、色素或防腐剂。另外，全麦面包营养成分表上的成分越简单越好。避免选择含有大量糖分、油脂或反式脂肪酸的全麦面包。

全麦面包不宜摄入过多

虽然全麦面包营养价值较高，但过量食用仍可能导致能量摄入过多，体重增加，甚至超重、肥胖等问题。建议每天食用2-3片全麦面包。在食用全麦面包时，建议搭配一些生菜、番茄、黄瓜等食物，以保证营养均衡。避免将面包与高能量、高脂肪的食物一起食用，以免增加身体负担。（翟兴月）