（上接1版）2025年12月，张家川红花牛区域公用品牌战略发布会在兰州重磅启幕，“伊味思”“关山牧歌”等品牌集体亮相，鲜切牛肉、手撕牛肉干等产品引来试吃长龙，战国马车造型的展台更让文化与美食碰撞出别样火花。

在此之前，红花牛已在第十八届牛业发展大会上斩获铜奖，入选“甘味”品牌和无公害认证，全产业链发展方案成为行业样板。品牌赋能让红花牛身价倍增，市场收购价每斤比普通牛肉高出2-3元，养殖户每养一头牛能多赚钱。

“现在我们养的不是普通牛，是张家川的文化招牌！”李旭升在观看发布会时，看着络绎不绝的合作意向激动不已。

凭辐射全国的餐饮网络，拓宽“增收赛道”

“八十年代贩皮子、九十年代打饼子，跨世纪开馆子，新时代创牌子”，张家川人把“牛产业”做进了餐饮赛道。

全县连续15年免费开展餐饮技能培训，建成公共实训基地，培育出1.89万家“张家川·兰州牛肉拉面”餐饮店，3500多家品牌加盟店遍布全国。这些餐饮店成为红花牛的“终端消费站”，鲜切牛肉、特色火锅、凉拌肉等菜品，让红花牛从养殖场直接走上餐桌。

“我们的牛肉面用的都是本地红花牛，肉质香嫩，回头客特别多！”在天津滨海新区开店的养殖户毛亚明说，餐饮门店不仅带动牛肉销售，还吸纳了家乡劳动力，形成“养殖端稳供给、餐饮端拓市场”的双向奔赴。

如今的张家川，一头红花牛串起了生态、产业、品牌、民生的发展链条，养殖户靠政策补贴和售卖牛犊、肉牛赚钱，种植户靠卖饲草增收，餐饮从业者靠开店盈利，甚至物流、电商、包装等行业也跟着受益。

从闫根虎一年多效益翻倍，到合作社年销售额突破300万元，再到全县畜牧业产值阶梯式增长，这头“致富牛”正以全产业链之力，让张家川农户的腰包越鼓越实，让乡村振兴的路子越走越宽。