新甘肃·甘肃日报记者 李文慧

清晨6时，兰州街头的牛肉面馆热气腾腾，香气扑鼻的“头锅汤”唤醒了整座城市。这碗面，是兰州人魂牵梦萦的乡愁，也是全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民奋斗半生的事业。

从推动“拉面扶贫”到促进兰州牛肉拉面产业标准化建设，从助力拉面技艺传承到探索国际化发展路径……多年来，马利民用“一碗面”串联起脱贫攻坚、民族团结、文化传承与产业振兴的故事。

“兰州牛肉面不仅是甘肃的名片，也是中华饮食文化的重要代表。我们要精心呵护好这一品牌，推动它走向世界。”在马利民看来，牛肉面不仅是美食，更是文化的纽带。

在餐饮行业深耕多年，见证了兰州牛肉拉面从地方小吃发展为百亿产业，马利民深知，兰州牛肉拉面“生”在兰州，“长”于全国，“香”飘世界，创新和国际化是产业和品牌走向未来的关键。

因此，如何让兰州牛肉拉面产业继续发展壮大、如何让这个品牌更加发扬光大，就成了马利民思考最多的事。

去年，依托协会平台，马利民先后组织开展了拉面技术培训、电商运营班、兰州牛肉拉面知识产权保护研讨会，还举办了拉面技艺大赛和全国性展会活动，带领餐饮行业负责人外出学习调研，在人才培育、产业规范和品牌建设等方面起到了有力的推动作用。

——全文详见甘肃农民网——