新甘肃·甘肃经济日报记者 马如娟

在北纬38°的黄金纬度线上，祁连山雪水与腾格里沙漠共同孕育着中国葡萄酒的摇篮。武威——这片被史册誉为“中国葡萄酒发祥地”的秘境，自汉代引种西域葡萄至今，始终保持着对酿酒艺术的虔诚追求。

这里，有甘肃莫高股份扎根于凉州的万亩黑比诺葡萄标准种植园。它不仅是莫高葡萄酒的摇篮，更是中国黑比诺走向世界的起点。

莫高金爵士，作为莫高黑比诺的扛鼎之作，凝练了祁连山北麓的独特风土，诠释着时间对葡萄酒的雕琢之美。历经法国橡木桶的漫长陈酿与窖藏，酒体被赋予深邃的活力与层次。其卓越品质与优雅口感，不仅体现着莫高对黑比诺品种的深刻理解，更凝聚着酿酒师对风土的极致探索与匠心坚守。

每一瓶金爵士，都是自然馈赠与人文技艺交融的杰作。它以卓然魅力，成为中国葡萄酒市场一颗璀璨的明珠。品鉴莫高金爵士，不仅是追溯一段尘封的历史，更是一场跨越时空的文化与心灵对话。

四十载匠心传承 续写凉州千年酒韵

河西走廊，这条横贯丝路的文明纽带，自古便是东西交融的枢纽。凉州（今武威）作为中国葡萄酒的发祥地，早在西汉张骞凿空西域时，便播下第一粒葡萄种子，开启了华夏葡萄栽培与酿酒的千年历程。

在悠悠的历史长河中，凉州葡萄酒的典故与诗词歌赋层出不穷，勾勒出其昔日的辉煌。

二十世纪80年代，怀揣着“复兴凉州美酒”的坚定信念，莫高人勇立潮头，建成甘肃省乃至中国西部第一家葡萄酒企业，续写汉唐盛世凉州葡萄美酒的传奇佳话。

40年深耕，莫高以如磐匠心，将凉州风土与黑比诺特性深度融合，逐步发展为国内葡萄酒行业的标杆企业，更成为甘肃省的文化名片。诺贝尔奖得主李政道先生曾赞誉：“莫高，莫高，是最高。是最高？是，莫再高。”寥寥数语，道尽莫高对品质的极致追求与文化传承的深意。

两万亩风土精粹 铸就黑比诺种植标杆

黑比诺，素有“葡萄皇后”之称，对气候与土壤极为挑剔。莫高庄园地处祁连山北麓与腾格里沙漠交界，冷凉干燥的气候、砾质沙壤土、纯净的雪水灌溉，构成黑比诺生长的理想之境。昼夜温差赋予葡萄丰沛的糖分与香气，矿质土壤则孕育出酒体深邃的层次感。

自1981年建园起，莫高便开启了对葡萄品种的探索之旅，先后引进200余个国内外优质品种。历经多年科学筛选，最终淬炼出不到20个适生品种。2013年，万亩黑比诺标准示范种植园择址武威市凉州区清源镇沙漠公园内，全园实现黑比诺单一品种规模化种植。

依托40年的种植经验，莫高针对黑比诺形成了一套成熟完备的栽培技术体系，全面优化行向、架型与树形，种植方式也从过去以人工为主转变为如今以机械作业为主。这片葡萄园凭借科学规范的种植模式，被行业专家评定为黑比诺标准示范种植园，为行业内黑比诺的种植与栽培树立起标杆典范。园内老藤根系深扎土壤，汲取地下精华，果实风味愈发复杂醇厚，为酿造顶级葡萄酒奠定基石。

“金爵士”至臻淬炼 诠释黑比诺风土之魂

莫高金爵士的问世，是技艺与时间的双重馈赠。它以精选老藤黑比诺为原料，历经6个月法国橡木桶陈酿与数年瓶储熟化。在橡木桶微氧环境的作用下，单宁得以柔化，同时赋予了酒体香草、烘烤与咖啡的优雅气息。而时光的沉淀，则让青涩褪去，尽显芳华。

莫高金爵士酒液呈现宝石红色泽，边缘泛着琥珀光晕，视觉上便已勾人魂魄。初闻，樱桃与草莓的果香轻盈跃动；细品，香草、焦糖与矿物气息层层舒展。其酒体饱满圆润，单宁丝滑如绸，余韵绵长悠远，仿佛在口中谱写一曲关于凉州大地的岁月诗篇，每一口都是对黑比诺风土密码的解读。

“马扎罗”则是莫高黑比诺的巅峰之作，与“金爵士”的经典传承不同，它代表着对品质的至高挑战。以30年老藤为原料，经首席酿酒师精心酿制，酒体呈现石榴红般的透亮光泽，如宝石般晶莹剔透。香气层次丰富而复杂，从红莓、玫瑰的清新芬芳渐次过渡至沉香与甘草的深邃韵味，和谐而富有变化；口感饱满细腻，单宁细腻如缎，结构紧致优雅，回味如赤道雪峰般纯净悠长，带来极致的味觉体验。

“马扎罗”之名，源自海明威笔下的乞力马扎罗山，象征着品牌对品质的不懈追求。这款酒不仅斩获多项国际殊荣，更以东方风土的独特表达，在世界名酒之林占据独特席位，成为中国葡萄酒文化走向国际的耀眼名片。

两款佳酿，一者以经典传承诠释风土之魂，一者以创新突破攀登品质之巅，共同谱写出莫高黑比诺的传奇篇章，让世界听见东方葡萄酒的声音。

事实上，随着消费者对品质与文化的深度认知，黑比诺作为葡萄酒界的“娇贵皇后”，凭借其优雅细腻的口感、层次丰富的香气，以及在搭配中西美食时展现出的卓越适配性，正成为市场新宠。未来，莫高将持续深耕风土，创新工艺，推动中国黑比诺与国际接轨，以品质对话世界。