新甘肃・甘肃经济日报记者段睿珺 通讯员 姜慧仁

海拔1600米左右的区域，往往十分宜居，有益于人体健康。平凉市崆峒区大寨乡，就处在这样的理想地带，海拔1540米，北纬35.38°，不仅是人类宜居的优选之地，更是肉牛养殖的“风水宝地”。

春日的暖阳洒下，给黄土高原的沟沟壑壑披上金色薄纱。记者走进大寨乡千头肉牛养殖基地，窑洞所在土崖上，秃子花已悄然返绿，养殖基地与土窑里，牛叫声此起彼伏。

走进第一座百头育牛大棚，就是大寨乡赵塬村村民马孝忠的“战场”。年过半百的马孝忠，既是平凉市人大代表，也是平凉牧丰养殖农民专业合作社的理事长。他凭借一股不服输的劲头，从“牛倌”成长为带领乡亲致富的能人。

2012年，马孝忠联合村民投身肉牛养殖，建起养殖场。仅一年，养殖场就出栏肉牛500头，吸纳本村10余名劳动力就业，为全乡产业结构调整树立了标杆。2017年，崆峒区将牛产业确定为脱贫攻坚主导产业和助农增收首位产业，出台奖补政策。马孝忠决心大干一场，从牛场选址到品种挑选，再到饲养管理，每个环节都严格把控，迅速从养牛能手成长为高手。“养了一辈子牛，如今才真的牛！”马孝忠感慨，七八岁就帮家里养牛，养牛是主要收入来源。没想到老了赶上好时代，养殖规模达上千头。

2021年，在东西部扶贫协作项目资金助力下，总投资1600多万元的大寨乡千头肉牛养殖基地建成，马孝忠的牛场变成现代化肉牛繁育基地。村里人夸赞马孝忠养牛规模大，更敬佩他的勤奋。

一家富不算富。马孝忠建设大寨乡千头肉牛养殖基地时，还带动了崆峒区大寨乡平凉牧丰养殖农民专业合作社发展。现在，大寨乡周边5个乡镇26个村发展规模养牛、窑洞养牛等，增加村集体经济收入36万元，让131户群众每年稳定增收1万元以上，有力促进了全乡产业结构调整。废弃窑洞生态养殖既节约成本，又保护耕地。2023年，平凉的窑洞养牛被列入高考试题，废弃窑洞生态养殖基地、农耕文化实践教育基地，成为平凉牛产业与文旅康养产业融合的有益探索。

“养殖行业，承载着老百姓的致富梦想，是产业振兴的动力、生态治理的关键，更是乡村振兴的核心引擎。”马孝忠说，当下是牛产业高质量发展关键期，他将和大伙一起走好“种养结合、产供销联合、游娱忆融合”的农业产业发展新路子，把家乡牛产业做大做强，让平凉红牛更“牛”。