7月12日,黄庄村村民黄保堂夫妇在自家院落晾晒挂面。金灿灿、黄澄澄的挂面,散发着浓郁的清香。麦积区石佛镇黄庄村生产挂面已有200多年的历史,这里的挂面制作精良、嚼劲十足、口感劲道、口味纯正,深受消费者青睐,其制作工艺被列入非物质文化遗产名录。
黄庄村有400多户人家,100多户以生产挂面为生。目前,石佛镇建成手工挂面生产企业12家、手工作坊220户,年生产挂面1000吨,年销售收入超过1600万元。新甘肃·甘肃经济日报记者 张文都 摄