本报山丹讯（新甘肃·甘肃经济日报通讯员钱大伟）7月13日晚，第二届山丹炒拨拉节火爆开幕，8.2万人齐聚焉支山下的山丹县城，共赴这场美食之约，共同见证山丹炒拨拉美食文化的传承与发展。

开幕式上，战鼓齐鸣的震撼表演拉开了炒拨拉节的序幕，沉浸式情景剧《古韵山丹》首次震撼登场，为现场观众带来了一场穿越时空的视听盛宴。此剧共分“序章 弱水删（山）丹”“皇家马场”“千年守护”“万邦来朝”“古韵新姿”五个篇章，全长90分钟，共有100余位专业舞蹈演员参与演出。

活动现场，近100名炒拨拉炒制大师展示了山丹炒拨拉切配技艺，随着主持人一声令下，师傅们起锅烧油，现场顿时火光冲天。他们麻利地翻动手中的炒铲，新鲜的羊肚、羊肠在大火中与洋葱、辣椒等简单的配料碰撞出最具山丹特色的风味小吃炒拨拉，美味可口、热热乎乎，不仅让广大游客大饱眼福和口福，更展现出山丹炒拨拉萦绕在烟火中的“文化味道”。现场最引人瞩目的，无疑是那口直径达3.3米的大锅。火焰升起，长柄锅铲将肉类、蔬菜推进鏊子中央沸腾的热油里，翻腾间，火焰升腾起来，在夏夜里激起人们的欢呼。

据悉，炒拨拉节期间，山丹县还将举办“丝路马都·古韵山丹”文旅推介、焉支山民俗文化节、“山丹庄园行”体验、汉明长城·丝路古道文化品鉴、皇家马场嘉年华等系列活动，为广大游客提供精彩纷呈、美妙绝伦的文旅体验。

当晚的开幕式吸引了山丹县内外游客8.2万多人参加。