新甘肃·甘肃经济日报记者 王耀

兰州牛肉面历经百年传承、创新、发展，已成为享誉全国甚至名扬海外的一张饮食文化名片，被列为国家非物质文化遗产。为了让这张名片更加亮眼，政府、企业和社会各界人士都付出了艰辛的努力。甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司就是这样一家企业。

“我们以还原堂食口味为标准，斥巨资打造‘蘭啵旺’品牌，研发出了预包装兰州牛肉面系列产品，目前产品已销往全国及海外市场，获得了消费者的喜爱和认可。”甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司副董事长魏孔炯说。

作为一家具有三十年发展历史的本土民营企业，多年来，甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司一直致力于地方特色食品的研发、生产和销售。“蘭啵旺”兰州牛肉面就是该企业打造的预包装兰州牛肉面品牌。该产品将兰州牛肉面地道传统配方与现代工艺相结合，建立新的速食产品标准，在堂食“一清”“二白”“三红”“四绿”“五黄”的基础上，结合预包装产品的营销特点，提炼出“真原汤”“真牛肉”“真足料”产品卖点，秉持“真熬牛骨汤”，还原地道兰州味，以“三真原味一品香”为产品核心价值塑造，传承百年经典兰州味，向消费者匠心呈现每一碗地道兰州牛肉面。2021年，企业营业收入7887.18万元，上缴税额384万元；2023年1-10月，企业营业收入9150万元，上缴税额512万元。

在方便速食飞速发展的当下，“蘭啵旺”兰州牛肉面何以能打开市场，站稳脚跟？魏孔炯说，“诚信”是企业恪守的信念。“蘭啵旺”牛肉面产品历经10年深度研发，6年市场测试，力求产品主要的核心内容物牛肉汤、牛肉、油泼辣子、萝卜都能独立高品质稳定生产，确保“真熬牛骨汤”，坚持产品真正做到“三真原味一品香”。在勤耕不辍的匠心坚守之下，投资建成了年产5000万袋的兰州牛肉面自动化生产线和完善的兰州牛肉面供应链体系。

创业者的价值观直接影响产品的发展。甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司并没有走短时间通过低价低质冲击销售规模的“捷径”，而是一点一滴通过品质提升—研发投入—品牌塑造—供应链建设—互联网营销等举措逐步提升产品体验、品牌知名度、销售规模和市场影响力。这样虽然耗费的时间和精力比较多，但能带给消费者认可的品质和健康的兰州牛肉面产品。（转3版）