在壮阔的“川砂滩”上，由于干旱少雨所赋予的特定土壤条件、特定的气候环境，产生了特殊的旱砂田，当地老百姓创造砂田技术，培育出一种特有的小麦品种，它无需施肥，靠天生长，麦粒饱满，麦穗无芒，故得名“和尚头”。因其生长环境，不浇水，不施肥，不打药，无任何公害，亩产低，非常珍贵，是地地道道的不可多得的纯绿色食品。和尚头小麦的面粉面筋高、口感好，容易消化吸收，内含人体所需的蛋白质等多种营养成分，尤其适宜妇女怀孕期、哺乳期，婴幼儿和老年人食用。在农业农村部2023年第三批特质农品公示中，川砂滩和尚头小麦入选。“川砂滩”指上川、秦王川、黄羊川无边际的平川，适宜“和尚头”小麦生长的地理属性的砂梁墩、砂河井、砂湾以及适宜生长的涝池滩、黄茨滩、满水滩。

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