本报讯（记者 胡江）9月15日，在兰州市七里河区第二届兰州牛肉拉面技能大赛上，来自该区29支参赛队55名选手同台竞技，共同推动行业发展繁荣地方经济。

此次大赛旨在大力弘扬工匠精神，传承传统兰州牛肉拉面特色美食技艺，造就更多拉面技能人才，促进地方经济繁荣。大赛由兰州市七里河区总工会主办，甘肃合力职业培训学校、兰州市七里河区牛肉面经营企业联合工会、建兰路吴西街社区工会委员会承办。大赛比赛项目为兰州牛肉拉面，分团体赛和个人赛两项，采取现场制作、即时评分的形式，以调汤、拉面成品、拉面基本功（晾成凉面）为主要评分对象。其中，团体赛以独立经营兰州牛肉拉面店为单位组成代表队，每队由2名选手组成，按照调汤项目、拉面基本功(晾成凉面)和拉面成品比赛3个项目确定得分；个人赛设调汤比赛、拉面成品比赛项目，即规定时间内调制牛肉拉面汤，制作韭叶、细面2种兰州牛肉拉面成品。评分标准以拉面（时间、形状、重量、品质、准确度）、调汤（色泽、鲜香味）、成品（符合牛肉面质量标准）为主要内容。

比赛现场，选手的精湛技艺让现场观众大饱眼福，一个个面团在选手的手里像变戏法一样变换着各种形状，三棱形的拉面、韭叶面等呼之即出，令人叫绝。拉面师傅娴熟的拉面手法和高超技艺，充分展示了拉面匠人们的风采。大赛还激发了广大员工学习新技术、新技能、掌握新本领的劳动热情中，牛肉面工匠们在比赛现场互相学习交流，提高技艺。经过激烈角逐，大赛最后决出团体、单项一等奖各1名,二等奖各3名,三等奖各9名。

兰州市七里河区总工会党组书记、工会主席曾爱东表示，开展职工技能竞赛是充分发挥职工群众的积极性、主动性和创造性的一种组织形式，也是作为提高职工素质、提升服务质量、促进单位发展的重要途径，更是工会围绕中心、服务大局的重要载体。下一步，区总工会将以此次技能大赛为契机，常态化长效化开展技能大赛，通过竞赛使更多的一线职工能精练技艺，争先创优，成为行业的佼佼者。