新甘肃·甘肃法治报通讯员 谢扬帆

今年以来，我省市场监管系统严格落实“四个最严”要求，通过“四个聚焦”加强源头把控、生产加工监管、市场流通规范、餐饮服务管理以及新兴业态监管，形成了一张严密的食品安全监管网，不断提升食品安全保障水平。

聚焦生产环节

全面加强源头管控

我省市场监管部门通过构建安全风险隐患防控机制，严格落实食品安全主体责任和包保责任，完善“一品一策”、实施“一域一档”等措施，筑牢食品安全第一道防线。针对企业设施设备简陋、生产环境条件差、卫生管理不及时等监管难点痛点，组织开展“食品生产环境条件提升年”行动，今年已提升改造食品生产企业153家,食品加工小作坊936家。

同时，不断加强智慧监管，推动监管效能提升。全省食品生产企业“透明车间”实施率达100%，食品小作坊“互联网+透明车间”实施率68.5%。通过组织开展网上巡查，及时发现企业生产环境卫生差，进货查验、生产过程记录填报不及时，证照过期、健康证明不全等问题，督促企业进行整改。今年以来，全省各级共网上巡查43244家次食品生产加工主体，发现并责令整改问题1100条。

聚焦流通环节

督促落实主体责任

以商超、农贸市场、农村市场为重点对象，我省市场监管部门严查索证索票、进货台账制度落实情况，督促企业落实主体责任，确保产品来源可溯、去向可查、风险可控。今年共检查食品销售经营主体138035户（次），检查批发市场、集贸市场等主体3064个（次），立案查处涉食品及食用农产品违法违规案件1045件。

与此同时，我省市场监管部门分批次对省内大型连锁食品销售企业和农批市场开展全覆盖检查。截至目前，被纳入全国食品安全监管系统的16家农批市场开办方100%设置了食品安全管理机构，落实了入场查验制度。2403户长期或季节性入场销售者，100%建立了“一户一档”，签订了食用农产品质量安全协议。充分运用“甘肃省食品安全快检智慧监控系统”，全省已完成快速检测426193批次，合格率98.71%，不合格批次均完成后处置。

聚焦餐饮环节

持续深化监督抽查

以学校食堂、养老机构食堂、大型餐饮服务单位等为重点，我省市场监管部门持续深化监督抽查。将校园食品安全作为重点内容，对全省280余家中小学校开展校园食品安全监督抽查，立案查处违法案件101件，责令整改597家。

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