本报讯（新甘肃·甘肃法治报记者龚利芳）为提升监狱配餐中心后勤服务水平，为监狱安全稳定提供坚实的生活卫生保障，深化教育改造工作成效，近日，定西监狱特邀请定西理工中等专业学校的国家注册烹饪师，对配餐中心的罪犯进行为期一周的中式烹饪职业技能培训。

本次技能培训设置了烹调技术原理、食材加工、主食制作等课程。授课老师采用“理论+实操”“提问+交流”的教学模式，讲解了食材配比、调料搭配、火候掌控、油温识别等烹饪基础知识，同时对家常菜的烹饪技巧以及常见主食的发酵工艺等进行了详细讲解。经过一周的培训，技能培训取得了显著效果。

培训结束后，参训罪犯纷纷表示，此次培训让他们增长了见识，提升了烹饪技能，深刻体会到了“凡事用心方可成”的道理。他们承诺在今后的改造中将进一步端正改造态度，努力提升个人劳动技能，争取早日回归家庭和社会。

下一步，定西监狱将持续推进罪犯职业技术教育向科学化、社会化、实用化方向发展，切实提升罪犯教育改造工作质效，努力实现法律效果、改造效果和社会效果的有机统一，以实际行动推动监狱工作高质量发展。