张海燕

食品安全问题，一直是公众关注的焦点。在今年“3·15”晚会上，令人作呕的酸菜加工场面，再度刷新了我们的认知。

“民以食为天，食以安为先。”但是，层出不穷的食品安全问题，却一次次让消费者心存担忧。时至今日，仍有个别企业在踩踏社会的底线、触碰法律的红线，以牺牲人民健康安全为代价追金逐利，不仅严重侵害消费者权益，也极大损害企业的信誉，甚至透支了人们对食品行业的信任。切实解决食品安全问题，不能只着眼于某一起事件，否则，只会是“按下葫芦又起了瓢”，必须依靠长效治理机制，通过严管严控严惩，才能守住食品安全的底线。

要以最严格的标准，用“零容忍”的态度，确保百姓“舌尖上的安全”。在上述事件中，涉事企业对国内销售卫生不达标的“土坑酸菜”，却对国外出口标准化生产的商品，原因之一就是违法成本不同。很多时候，正是偏低偏轻的处罚标准，让一些不良企业胆大妄为，使安全监管成为摆设。对此，相关部门应进一步加强对食品安全的处罚力度，大幅提高违法违规的成本，对不良企业重拳出击、严厉惩治，并在全行业形成警示和震慑作用。此外，还要加强对食品行业的全链条监管，严把食品安全的每一道防线，严格落实食品安全行政执法程序，随时抽查企业的生产经营状况，确保形成良好的食品安全环境，充分保障人民群众身体健康和生命安全。

诚信经营，方能行稳致远。生产经营企业是保障食品安全的第一责任人，必须将卫生安全作为自己的“生命线”，始终把健康卫生的食品送上老百姓的餐桌。否则，一次危机失去的不仅是市场，更是大众对品牌的信任。要爱惜自己的声誉，把消费者的信任当作责任，充分落实企业主体责任，严格遵守相关法律法规，始终把社会利益放在首位。要牢固树立自律意识，把外在监督转化为内在治理，从采购、加工、制作到保存，每一环节都要严格把关，不能有丝毫懈怠与侥幸。

食品安全无小事。它关系到14亿多人的身体健康和生命安全，也是推进健康中国建设的重要一环。期待全社会充分行动起来，共同守护好“舌尖上的安全”。