王 昆 朱 芸

营养不良会降低肿瘤患者生活质量，缩短生存时间。营养治疗不足也是目前肿瘤患者五年生存率不高的重要原因之一。

中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会曾对国内2.7万名肿瘤患者进行调查显示，57%的肿瘤患者存在中度、重度营养不良，其中71%的患者没有得到营养支持。一些肿瘤患者由于营养不良，不得不中止抗肿瘤治疗，导致病情进一步恶化。下面我们就来盘点一下关于肿瘤和营养的误区。

误区一：多吃“抗癌食品”不患癌

网上曾一度流传着“十大抗癌食物”清单，其中包括菠萝、橄榄油、大蒜、草莓、香菇、辣椒、胡萝卜、菠菜、西红柿和十字花科植物。吃这些确实能降低癌症的发生吗？

首先必须肯定的是，上述食物对预防肿瘤是有好处的，多食用既可以调节血脂，也可以达到抗炎的效果。但是癌症的发生和发展是多元因素共同作用的结果，单靠抗癌食物难以百分之百预防癌症的发生。抗癌食物只是帮助人们降低患癌的风险，但如果在日常生活中没有整体管理好自己的健康，比如作息不规律、少运动、多烟酒等，患癌的风险依然会增高。

误区二：补充营养首选高汤

很多肿瘤患者家属会煲一些汤来给患者补充营养，但是许多患者只喝汤，不吃汤里的肉，这样是不对的。因为汤里的肉所含的蛋白质、微量元素和维生素更充分，更符合患者的需求。所以不论是患者，还是普通人，建议在喝汤的时候把肉也吃掉。

尤其是对于患有消化道肿瘤的患者，不推荐每顿饭都喝汤或者粥。因为汤和粥容易将胃部空间填满，患者难以再吃下其他固体食物，不利于营养物质的摄取与吸收。部分胃肠道功能不良的患者，难以进食固体的肉类食物，可以把肉和汤按1∶3或1∶4的比例，通过破壁机打成糜浆，再加工成各种食物，有利于营养的吸收。

误区三：不吃饭可以饿死肿瘤

肿瘤是一种异常代谢疾病，患者即使不吃饭，体内的肿瘤细胞依然会从肌肉、脂肪中获取营养。这样的话，患者身体会快速消瘦，抵抗力下降，反而会加重病情。

肿瘤和身体是互相博弈的关系，如果身体好，抗肿瘤能力就强，治疗的效果就更好。所以患者在围手术期、围化疗期和放疗期间，更要关注营养。良好的营养状况可帮助患者降低放化疗的毒副反应，提高对治疗的耐受。

误区四：肿瘤患者不能吃红肉

红肉是指牛肉、羊肉、猪肉、鹿肉、兔肉等哺乳动物的肉，而腊肉、咸肉、香肠等是红肉加工制品。白肉一般指禽类、鱼、虾等非哺乳动物的肉。

营养学会推荐，饱和脂肪酸的摄入占总能量的比例不应超过10%，除了部分消化道肿瘤患者，其他胃肠功能未受影响的肿瘤患者，适当进食肉类有助于自身营养调理和身体机能恢复。红肉中含有丰富的铁、蛋白质、锌等，补铁效果远远优于红枣、枸杞、阿胶。但烹饪方法要注意，尽量采用蒸、煮、氽，而少用煎炸等方法。