袁隆平

粮食安全是全世界许多国家面临的重大问题。2019年，全球有近6.9亿人遭受饥饿。受新冠肺炎疫情的影响，2020年全球饥饿人数新增1.3亿，40多个国家出现粮食短缺现象。

中国是一个人口大国，粮食不能全靠进口，必须要自力更生。粮食安全问题不解决，中国的国家安全就很难得到保障。粮食安全始终困扰着中华民族的生存和发展，旧中国有多次粮荒让人民饱受饥饿的折磨。

新中国成立以来，我国粮食生产成绩斐然。粮食生产总量增长了4.9倍，单产增长了4.5倍。

2019年，我国粮食产量实现“十六连增”，粮食总产量达到6.64亿吨，占全球粮食产量的24.4%，人均粮食占有量超过了470千克，14亿人口彻底告别了饥饿困扰的历史。我们用全世界10%的土地养活了全世界20%的人口，取得了举世瞩目的巨大成就。

依靠科技不断提高粮食单产是我国粮食增长的根本途径。中国国家要发展，不可避免地要占用耕地，18亿亩农耕地的底线面临较大的压力。在这种情况下，依靠科技力量提高粮食亩产至关重要。

以杂交水稻为例，近50年亩产连续跨上400千克、500千克、600千克、700千克、800千克、900千克、1000千克、1100千克八大台阶，完成了从低产到高产、从普通稻到优质稻的飞跃，填补了从淡水水稻到耐盐碱水稻的空白，开创了从水田稻到沙漠稻的先河。截至2019年，杂交水稻在国内累计推广15亿亩，增产1.4亿吨，每年可多养活8000万人，创造了粮食增产的奇迹，产生了巨大的社会效益和经济效益，为从根本上解决我国粮食自给难题做出了重大贡献。

我十分拥护中央提出的“保粮食安全”的重大决策。随着人民生活水平的提高，人均粮食消费必然提高，粮食安全问题始终需要认真应对。我国人均占有粮食400千克时，由于那时吃肉少，出现了卖粮难现象，现在人均占有粮食470千克，却要进口大约9亿亩耕地生产的食物，就是这个道理。许多发达国家人均粮食总消费（包括口粮、肉、蛋、奶等）超过800千克，是我国的近两倍。因此，粮食安全问题始终不能放松。

我很赞赏王宏广教授30多年来一直关注、研究粮食安全问题的治学精神。王宏广教授对世界和中国粮食安全的历史、现状、问题、对策进行了系统研究，提出了一些值得认真研究的重大问题。我赞同书中对我国粮食安全现状“吃饱没问题、吃好需进口”的判断，欣赏书中对粮食安全问题进行的深入、系统的研究。进口食物相当于近9亿亩耕地的粮食产量、粮食隐性自给率70%、城镇化使保护耕地面积压力大、农民不愿种粮不愿储粮、国际环境变化、粮食供应链可能断裂等问题值得认真对待。

王宏广教授在《中国粮食安全：战略与对策》中提出推进第二次绿色革命、进一步提高粮食单产，同时提出，我国粮食总产要达到8亿吨左右，才能满足我国未来对粮食的需求。

我认为“粮食总产达到8亿吨”的目标经过努力是完全可以实现的，第三代杂交水稻亩产有望达到1200千克甚至1300千克，耐盐碱水稻有望大面积亩产达到500千克以上。加上杂交小麦、杂交玉米、杂交大豆、杂交油菜等技术的进一步突破，我国完全能够保障粮食安全。中国人的饭碗要端在自己的手中、要装着自己的粮食。

《中国粮食安全：战略与对策》收集了大量国内外粮食安全的数据资料，进行了系统研究与调研，图表信息丰富翔实，是中国粮食安全研究方面的一本有学术价值、应用价值的论著。

（《中国粮食安全：战略与对策》，王宏广等著，中信出版集团出版）